cm(合作社):全稱為 cooperative de manipulation。當一些小酒農沒有足夠實力進行釀造工作時,他們會成立合作社來整合資源。合作社負責種植管理、釀造、銷售等一系列工作。
ma(買家品牌):全稱為 marque d’acheteur。與酒農或者生產商都沒有關系,它是第三方的買家創立的品牌。如,某些大酒店和餐廳以自己的名號作為香檳標牌,而委托香檳區的酒農或者生產商代為釀制。
nd(分銷商):全稱為 negociant distributeur。指一個公司或者一個團體購買已經裝瓶的香檳,然后貼上自己的標簽進行銷售。
rc(合作社立酒農):全稱為 recoltant cooperateur。指香檳合作社中的一個立成員,用自己的立品牌來銷售。
sr(酒農協會):全稱為 societe de recoltants。不同的酒農把各自的葡萄園聯合起來共同經營,不過釀造出來的香檳冠上不同的品牌名進行銷售。