混釀葡萄酒并不一定比單一品種的葡萄酒好，那波爾多地區為什么還選擇多個品種混釀呢?其實，這主要是由波爾多的氣候決定的。
我們都知道，波爾多位于法國西南部，地處溫帶，整體而言氣候十分溫和濕潤。但同時波爾多距離大西洋也非常近，在海風和洋流的影響下，波爾多地區的天氣較為多變。這種多變的天氣給葡萄的生長帶來很多的不確定性，每一年不同的葡萄品種可能具有不同的風格特征。因此，若依賴某一葡萄品種釀酒，會存在較大的變數。因此，在波爾多地區，酒莊通常會選擇種植多種葡萄，再依據每年的葡萄生長狀況決定混釀的比例，從而在一定程度上減輕天氣因素造成的損失。
此外，除了降低多變天氣對葡萄酒整體質量的影響外，不同葡萄品種也有著各自的優點和不足。將多種葡萄混釀在一起，可以取長補短，釀造出更豐富的葡萄酒。
