在未經橡木桶陳釀的白葡萄酒中，酸度就是結構的主要組成部分。ph值越小，葡萄酒的酸度越高。此時，酸度就撐起了葡萄酒的結構和質感。品酒詞匯中的礦物味(minerality)、脆爽(crisp)等都是葡萄酒結構的表現。
對于經過橡木桶發酵的白葡萄酒來說，橡木就是影響葡萄酒結構的重要因素。橡木會給白葡萄酒帶來不同程度的香氣，如香草味、煙熏味或是烘烤味等，這豐富了葡萄酒的香氣，令葡萄酒的結構更加復雜，口感也更加飽滿。
作者：阿斌 更新時間：2022-11-12 02:10 閱讀：332
在未經橡木桶陳釀的白葡萄酒中，酸度就是結構的主要組成部分。ph值越小，葡萄酒的酸度越高。此時，酸度就撐起了葡萄酒的結構和質感。品酒詞匯中的礦物味(minerality)、脆爽(crisp)等都是葡萄酒結構的表現。
對于經過橡木桶發酵的白葡萄酒來說，橡木就是影響葡萄酒結構的重要因素。橡木會給白葡萄酒帶來不同程度的香氣，如香草味、煙熏味或是烘烤味等，這豐富了葡萄酒的香氣，令葡萄酒的結構更加復雜，口感也更加飽滿。
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