面對一杯飄香美酒，若非要想著它里面含有多少卡路里，未免也太煞風景了。那何為低卡路里紅白葡萄酒?
酒精
酒精是卡路里的主要來源之一，每1克酒精含有7卡路里，而30毫升酒精度為12%的葡萄酒中約有14克酒精。這樣算下來，單是酒精帶來的卡路里便會有100多個單位了。一般來說，天然的低卡路里葡萄酒為干型，酒精度較低，為10%左右。因此，如果我們選酒的時候想要卡路里相對較低的葡萄酒，可以關注那些更涼爽的產區，因為這些產區出產的葡萄含糖量相對較低，在酒精發酵中產生的酒精自然更少。
糖分
酒液中另一個影響卡路里的元素便是糖分，每1克糖含有4卡路里的能量。因此葡萄酒中的殘糖越少，卡路里便越少。根據南達科他大學(university of south dakota)的一位教授弗蘭克·西貝爾(frank schieber)的研究，不同類型葡萄酒的殘糖含量如下所示：
干白葡萄酒：1-2克/升
干紅葡萄酒：2-3克/升
近乎干葡萄酒：10-30克/升
波特(port)和雪莉酒(sherry)：50-150克/升
甜酒：至少30克/升
總的來說，綠維特利納(gruner veltliner)、干型雷(riesling)和慕斯卡德(muscadet)產區的白葡萄酒都屬于低卡路里葡萄酒;巴貝拉(babera)、佳美(gamay)和部分黑皮諾(pinot noir)紅葡萄酒所含卡路里也較低。
