西班牙僅有兩個DOCa產區：一是成名最早且名氣最大里奧哈（Rioja）；另一個則是普里奧拉托（Priorat）。在普里奧拉托，作為西班牙代表性品種的丹魄（Tempranillo）卻不是種植面積最廣泛的品種，歌海娜（Grenache）和佳麗釀（Carignan）更受當地酒農歡迎，不少優質頂級的佳麗釀葡萄酒就產自于普里奧拉托。
圖片來源：terroir-al-limit.com
極限風土酒莊（Terroir Al Limit Soc. Lda.）便是普里奧拉托一家出品優質佳麗釀和歌海娜葡萄酒的酒莊，其歷史雖然不長，但酒莊表現卓越。
酒莊的現任莊主是多米尼克·胡貝爾（Dominik Huber），他是一位高明的管理者，他將團隊經驗巧妙地踐行到葡萄園管理和釀酒工序中。
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在葡萄園的管理方面，他主張采用有機種植及生物動力法，對葡萄藤的生長不施加過多的人工干預；為了保護土壤的活力，不惜使用費力氣的騾子來進行耕種。精細的人工管理及人工采摘使酒莊最終能收獲純凈且成熟的葡萄果實。
圖片來源：terroir-al-limit.com
受勃艮第葡萄酒啟發，極限風土酒莊在葡萄酒的釀造上大都運用勃艮第傳統釀酒方法。釀造紅葡萄酒時，酒莊采用整串發酵法，且僅使用天然酵母，讓葡萄自然而緩慢地進行發酵。酒莊采取輕柔壓榨的方式，以避免萃取過多的單寧，最終釀出的葡萄酒復雜且精細，精準地傳達了普里奧拉托的風土特性。近年來，極限風土酒莊出品的葡萄酒的品質也逐步得到提升。
極限風土（Terroir al Limit）系列酒款為酒莊的旗艦酒款，精挑細選優質葡萄原料，采用勃艮第式的釀酒方法精心釀制而成，成酒風格極為優雅迷人。
1. 2015年極限風土德爾塔紅葡萄酒
2015 Terroir Al Limit Soc. Lda. Dits del Terra, Priorat, Spain
評分：【RP 95分】【JS 95分】
酒莊：極限風土酒莊
產區：西班牙 ? 加泰羅尼亞 ? 普里奧拉托
葡萄品種：佳麗釀100%
國內現貨價：￥920（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）
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● 德爾塔紅葡萄酒的釀酒葡萄產自樹齡為85年的老藤佳麗釀，老藤產量低，2015年份產量只有4,600瓶。人們認為佳麗釀釀造的酒款多為質樸風格，但這款佳釀十分出人意料，它不僅淋漓盡致地展現來了葡萄園的風土，更重要的是將佳麗釀品種所具有的花香完美地表現了出來，令人感到驚艷無比。
● 帕克團隊成員之一，也是著名葡萄酒專家的路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）曾說過：我喝過不少2015年份西班牙出品的葡萄酒，從總體上來看，2015年是一個非常優質的年份。”品鑒這款德爾塔葡萄酒后，路易斯·古鐵雷斯為這款酒評出了95分的高分。著名酒評人詹姆斯·薩克林也給予了這款酒95分的贊譽，可見其品質之優異。
詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分
這款酒帶有成熟度極高的黑莓和辛香料風味，伴隨著些許甘草和泥土風味。架構堅實，單寧柔和但極具深度，溫暖辛香料和冷涼礦物質的風味在余味中此起彼伏。現已適合飲用，因其具有良好的陳年潛力，也適合繼續窖藏。
2. 2016年極限風土特羅哈紅葡萄酒
2016 Terroir Al Limit Soc. Lda.Torroja, Priorat, Spain
評分：【RP 93分】【JS 94分】
酒莊：極限風土酒莊
產區：西班牙 ? 加泰羅尼亞 ? 普里奧拉托
葡萄品種：佳麗釀50%、歌海娜50%
國內現貨價：￥520（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）
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2015年極限風土德爾塔紅葡萄酒|2015 Terroir Al Limit Soc. Lda. Dits del Terra|價格多少錢在哪買_紅酒世界會員商城
● 特羅哈紅葡萄酒選用50%佳麗釀和50%歌海娜混釀而成，葡萄藤的樹齡在25-40年之間。其中種植佳麗釀的地塊土壤主要以堅硬的板巖為主，而歌海娜則生長在板巖和黏土的混合土里，兩者在個性和風味上能很好地取長補短，最終成酒品質喜人。
● 這是一款較為清新的葡萄酒，散發著充沛的果香，新鮮而迷人，其單寧精致順滑。從整體上來說，這是一款具有活力、風味奔放的紅葡萄酒。橡木桶的風味完美地融進了酒液當中，使得葡萄酒的質感顯得更為雅致。
詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分
這款酒帶有優質甘草、可可粉、苦巧克力和泥土的香氣。酒體強勁，其靈動為飲者帶來強烈的愉悅感。單寧極其優雅，余味清新悠長，帶有集中而圓潤的礦物質風味。適合現在飲用，也適合陳放。
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