西拉(Shria)是古老的葡萄品種，起源于法國羅訥河谷，果實較緊密，呈紫黑色，果皮中等厚度，肉軟多汁，甜酸味。除了在法國北部，在智利、澳大利亞和南非等國都有很好的表現。用這個品種的葡萄釀成的酒，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，酒液呈深紅色，果香濃郁，單寧豐厚有明顯的黑胡椒、黑莓味道。
西拉是優質的葡萄釀酒品種，能適應各種氣候，在世界各地均廣泛種植，我國寧夏，新疆，山東等地也有種植。世界范圍以法國北隆河西拉(Shria)葡萄酒和澳洲的西拉子（Shiraz）葡萄酒最著名。西拉葡萄酒合適橡木桶釀制，經過橡木桶陳釀后的西拉子會增加椰子糖和香草的甜香味，帶有香氣怡人的雪松氣息。
不同于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）雖有豐富的單寧，卻要忍受類似青色漿果、青草的味道。也不同于黑比諾(Pinot Noir)雖有如櫻桃、草莓、玫瑰、紫羅蘭的誘人果香，卻單寧不夠濃厚。西拉兼有赤霞珠和黑比諾的優點，既有赤霞珠強勁的單寧和飽滿的口感，又有黑皮諾馥郁、雅致的果香。西拉葡萄酒單寧柔和細膩，口感飽滿，香氣濃郁，酒體結構平衡，帶有辛香、泥土和香料的芬芳，有良好的陳年潛力。
西拉葡萄在澳洲叫西拉子（Shiraz），西拉子是澳洲葡萄酒的典范，在世界的葡萄酒產業占有極其重要的地位，是當之無愧的澳洲紅葡萄酒之魂！南澳洲巴羅薩谷出產的老藤西拉子葡萄酒，使用橡木桶陳釀，展現飽滿的酒體和帶有黑色水果的甜香，復雜、醇厚、濃郁的礦物質香氣，口感甜美圓潤，酒體豐滿厚重，單寧充沛柔順，令人回味無窮，陳年后會帶有美妙的植物香味或動物香味。讓澳洲的西拉子聞名于世！澳洲大陸VAT95和奔富葛蘭許就是澳洲西拉子典型的代表。
澳洲西拉子葡萄酒帶有胡椒等香料味道較重，非常適宜與燒烤、川菜、湘菜等多種味重的菜系都是絕佳的搭配。澳洲西拉子在紅葡萄酒中相對口感甜美，甚至是果醬般濃厚的甜香。黑莓，奶油和辛香味也很容易讓人接受。深受世界各國葡萄酒愛好者的喜愛，也特別適合剛開始品鑒葡萄酒的朋友，感受葡萄酒帶來的魅力。
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