雖然大家可能一度著迷于研究我的身世,但我的魅力遠不止這些。今天就跟大家敞開心扉,說說我的故事。
特濃情葡萄品種(圖片來源:www.bodegacolome.com)
我的身世
我的名字是“Torrontes”,譯為中文是特濃情。大多數人聽到我的名字都會心醉神迷吧,但我復雜的身世更是讓我變得神秘莫測。
“Torrontes”一詞并非指代某個單一的葡萄品種,而是多個品種的總稱。在阿根廷,特濃情主要分為三種——里奧哈特濃情(Torrontes Riojano)、門多薩特濃情(Torrontes Mendocino)和圣胡安特濃情(Torrontes Sanjuanino)。其中,里奧哈特濃情最為人所熟知,品質通常也更高。
阿根廷葡萄園景觀(圖片來源:www.winesofargentina.org)
正是由于名稱指代的混亂,我的起源也曾引起誤解。人們曾普遍認為阿根廷的特濃情源自西班牙,不過經后來的DNA檢測證明,阿根廷的特濃情其實是亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)和彌生(Mission)的雜交品種,所以是阿根廷的本土品種,與西班牙無直接關聯。
大放異彩
阿根廷得天獨厚的地理環境造就了我的優質品質,也正是因為出眾,我走向了世界舞臺。
顆粒大,果皮厚且成熟較早是我的特點,所以宜居阿根廷的高海拔地區,我尤其喜歡薩爾塔(Salta)的子產區——卡法亞特(Cafayate)。這里靠近安第斯山脈(Andes),葡萄園海拔高達3,000米,晝夜溫差大、降水稀少、氣候干燥,這樣的環境對我們十分有利,可以積累豐富風味物質、保持脆爽酸度,也可以減少感染霉菌病害的幾率。
薩爾塔產區(圖片來源:www.winesofargentina.org)
我們在阿根廷生活已久,但曾有很長一段時間未受到重視,常被用于與其它品種進行混釀。在英美市場大獲成功后,我們便走向國際,被引入智利和烏拉圭。如今,我們在阿根廷廣泛生長,成為阿根廷最具標志性的白葡萄品種。
芳香四溢
如同我的名字一樣,大家也會被我的馥郁香氣吸引。輕嗅一口,茉莉、橙花、玫瑰、天竺葵和金銀花的濃郁花香撲鼻而來,讓人仿佛置身百花齊放的花園。優雅的花香加上清新的白桃和檸檬果香,小酌一口,那輕盈爽脆的口感,迸發的酸度,令人格外愉悅,一口便贏得人心。葡萄酒作家奧茲·克拉克(Oz Clarke)曾這樣評價:特濃情葡萄酒清新優雅,酸度較高,花果香氣濃郁,別有一番風味。
故事說到這,不妨倒上一杯連名字都如此富有詩意的特濃情,一品這千滋百味的濃情人生吧~