最近，關于法國葡萄酒重要產區波爾多遭遇嚴重霜凍災害的新聞受到業內廣泛關注，一時間減產過半、酒價要漲的聲音也不絕于耳……
事實上，初春霜凍在法國主要葡萄酒產區并不鮮見，這么多年來大家難道沒有意識到做一些針對性的預防措施？這次霜凍造成的損失究竟有多大？會不會造成未來法國葡萄酒在國內市場上漲價？帶著這些問題WBO進行了調查。
損失：有酒莊減產70%，有酒莊幸運避過
法國波爾多都古鱷葡萄酒生產釀造集團（VIGNOBLES DUCOURT）相關負責人喬納森·都古鱷告訴WBO，據目前的統計結果顯示旗下酒莊減產高達70%，情況很不樂觀。
遭遇霜凍的嫩芽 都古鱷酒業供圖
法國亞克松酒業中國區負責人鄒華告訴記者：“目前從我們自己拉博葡萄園及我認識的波爾多酒莊傳回的消息，由于4月7-8日凌晨的霜凍，波爾多葡萄園損失至少是在50-60%左右，很多葡萄幼芽都被凍死了。這次霜凍不僅僅是波爾多產區，也波及法國其他產區。”
法國百特酒業集團相關負責人沈小琪向WBO介紹，集團位于上梅多克的兩個酒莊，其中一個受影響不大，另外一個減產約20%-30%。
位于瑪歌村的四方莊園相關負責人告訴WBO，酒莊生產主管預估今年的葡萄產量將減產10%左右，這已是能預料到的最好結果了。
葡萄園點火升溫抵御霜凍 四方莊園供圖
法國波赫·馬奴酒業公司中國出口代表曹曉龍表示：“由于我們大多數莊園在風土上具有良好的定位，所以霜凍造成的影響相對來說比較小。”
法國1374樂朗酒莊總經理成蔚則表示，由于酒莊位于梅多克產區北部，受大西洋暖流影響，該地區霜情并不嚴重，幾乎對植株沒有造成傷害。他同時表示，盡管酒莊所處地區受霜凍影響頻率不高，但因為雨水較多，特別是葡萄開花授粉期雨水多的話，也會導致減產，2019年就是受這個因素影響，收成下降了三成。
措施：點火升溫為主，有酒莊未來采取風機抗凍
對于霜凍這種并不少見的自然災害，酒莊會不會提前采取一些預防措施呢？對此，鄒華介紹，法國葡萄酒農對付霜凍還是采用傳統的在葡萄園點火升溫的辦法，條件比較好的酒莊如瑪歌城堡會采用直升機制造氣流，輔助驅散寒潮。
四方莊園相關負責人透露，工人們連續4天在凌晨3點霜凍來臨之前，點燃稻草或由石蠟制成“大蠟燭”來為葡萄園升溫并產生煙霧，通過實現大氣逆輻射的方式來抵抗霜凍，以求將危害降至最低、保障葡萄園的產量。此外，四方莊園還連夜調試風機，并于凌晨3點左右開啟，利用風機加速空氣流動，降低霜凍的危害。據該相關負責人介紹，“大蠟燭”的成本不低，一片地就要花費4000歐元，只在少數幾塊地塊選擇使用，未來酒莊計劃在易受霜凍影響的地塊安裝風機抗霜凍。
四方莊園連夜調試風機 四方莊園供圖
曹曉龍則告訴記者，基于公司旗下葡萄園的具體情況，酒莊并不需要采取相應的措施來抵御霜凍。他還表示，根據此前的經驗，受災酒莊還可以通過“二次結果”的方式來挽回部分產量的損失。
影響：適當的霜凍讓葡萄園優勝劣汰，仍具備好酒的可能
在鄒華看來，霜凍也并非只有負面影響。作為葡萄種植業中比較常見的自然現象，適當的霜凍可以讓葡萄園實現優勝劣汰，活下來的都是最強壯的；而且霜凍的作用有點像“綠色剪枝”，就是適當的把一些脆弱的幼芽去掉，這樣保證今后葡萄樹上結的葡萄串營養和糖份更集中。也就是說，霜凍會對產量造成影響，但是對品質來講不是壞事。所以，法國葡萄酒農并不會特別的采取預防措施，對他們來講是稀松平常的事。她表示：“經歷霜凍后，酒質有可能會更好，對消費者來講不是壞事。”
通過燃燒產生的煙霧實現大氣逆輻射 都古鱷酒業供圖
曹曉龍也表示，在有霜凍的年份，盡管某些葡萄的產量可能會受到很大的影響，但是存活下來的葡萄質量可能會很高，該年份依舊具備出產高品質酒的可能。
價格：多數酒莊認為會上漲，但漲幅還要根據市場具體情況而定
對于此次霜凍災害對未來的市場供給及價格影響，是國內經銷商和消費者比較關心的話題。
對此，喬納森·都古鱷認為如此大規模的減產，2021年份的酒漲價已不可避免。
葡萄園點火升溫抵御霜凍 都古鱷酒業供圖
四方莊園相關負責人表示，四方莊園在國內四大樞紐城市沈陽、上海、廣州和青島都有倉儲保障，每年都會保證30萬瓶的穩定現貨供應，“我們會積極的維護產品價格與國內市場渠道的穩定，來抵御氣候等因素所帶來的影響。”同時該負責人強調“從法國波爾多產區葡萄酒貿易角度而言，因本次霜凍的影響，我們預測未來會有價格上浮的可能，但漲幅空間也是根據具體產區和具體市場來判定的。”
鄒華也表示，今年這次特別嚴重的霜凍，由于產量減少勢必會帶來價格上漲，這對國內進口商來說不太友好。
對此，曹曉龍表示，盡管有些地區受霜凍影響非常嚴重，但目前就斷定波爾多乃至法國其他產區產量大幅下降尚為時過早。此外，今年的酒莊酒上市至少2年后，因此現在對價格變化做出預測也為時過早。加上此前某些產區的葡萄酒價格甚至在創紀錄的低價位徘徊，經過此次霜凍天氣說不定將有一個調整的過程。
