rioja里奧哈產區的葡萄酒，里奧哈是西班牙西北部著名的葡萄酒產區。里奧哈盛產紅葡萄酒，普遍特點是酒體顏色濃郁，單寧含量豐富且質地柔順，果味和花香都豐富，口感飽滿多汁，風格多變。
rioja是什么紅酒
里奧哈葡萄栽培的真正改進始于1780年左右，當時運輸過程中延長葡萄酒的需要帶來了不同木材和防腐劑的試驗。對波爾多大城堡使用的技術進行了研究。隨著半島戰爭的爆發，這一進程一直停滯到1852年，當時波爾多人來到里奧哈南部尋找葡萄藤，因為他們的葡萄園已經被“舊葡萄園”毀壞了。當根瘤蚜在19世紀70年代摧毀波爾多，“法國”的影響真正在里奧哈扎根時，該地區許多最好的酒窖(釀酒廠)開始生產我們現在認為是里奧哈的好酒。今天，里奧哈分為三個地區：Rioja Alta、 Rioja Alavesa、 和 Rioja Baja。Rioja Alta主要由沖積土壤、鈣質粘土和鐵質粘土組成。顧名思義，這個地區的大部分地區海拔較高。大約45，000英畝。Rioja Alavesa地形是“階地”，主要由石灰石和粘土組成。大約25，000英畝。里奧哈巴哈由沖積粘土和大面積含鐵鈣質粘土組成。一般來說，Rioja Baja的葡萄酒酒精含量較高。大約37，000英畝。
rioja紅酒怎么樣
考慮到里奧哈葡萄酒有多種風格，找到最好的上酒方式是一項挑戰。每種里奧哈都有不同的飲用要求。一般來說，在41oF(5oC)以下或65oF(18oC)以上的里奧哈葡萄酒的表現力會下降，因此效果不太好。如果結構葡萄酒溫度過低，口感就會變淡，而如果溫度高于推薦值，就會失去新鮮度，變得渾濁。
里奧哈的最佳飲用溫度在53-57oF(12-14oC)之間，而Crianzas的最佳飲用溫度在57-60oF(14-16oC)之間。飲用經過大量桶陳釀的里奧哈(Rioja)的最佳溫度是60-64oF(16 – 18oC)，如陳釀Reserva或Gran Reserva。未經橡木處理的白葡萄酒或桃紅里奧哈葡萄酒在44-50oF(7 – 10oC)的溫度下飲用很好。同時，酒桶發酵的里奧哈在50-53oF(10 – 12oC)的溫度下也很美味。為了獲得最佳口感，可以將里奧哈倒入標準的更大的紅酒杯中。不過，對于供應特級陳釀葡萄酒，推薦使用勃艮第酒杯，但它們很貴。
適合長期存放
要將里奧哈葡萄酒裝瓶陳釀，就像其他任何紅酒一樣，你需要做的就是將其儲存在溫度穩定(50-60華氏度或10-15攝氏度)、有一定濕度的環境中。考慮到里奧哈葡萄酒的陳年時間可能長達15年或更長，地窖似乎是存放它的最佳環境，可以長時間不受干擾地存放。
直射的陽光或人造光，如廚房燈，應該被擋住。如果不這樣做，可能會造成不可逆轉的損害。葡萄酒可能會失去顏色、風味、酸度和品質。發生這種情況的原因是，強烈的光照會改變葡萄酒中的化學成分。此外，還應避免異味，因為它們可能會在瓶子里找到自己的路，逐漸產生不受歡迎的氣味和味道，比如醋或動物汗液。
里奧哈應該呼吸多長時間?
由于大多數里奧哈葡萄酒都是在橡木桶中陳釀的，有一種木香的味道，所以把它們倒進瓶子里似乎是個不錯的主意。一兩個小時就足夠了，因為它可以讓里奧哈與空氣中的氧氣接觸，發展芳香和風味，并充分發揮它們的潛力。也就是說，并不是所有里奧哈葡萄酒都必須換瓶。
里奧哈酒必須在年輕時喝。換瓶可能不是最明智的選擇。在任何情況下，試著先倒少量的葡萄酒到杯子里，然后喝。把你的感官集中在葡萄酒的味道上，然后決定它是否真的需要醒酒。如果答案是肯定的，那就換瓶。不是每一個里奧哈都是一樣的，所以請記住這一點。
里奧哈適合搭配什么食物?
如你所料，里奧哈與西班牙當地的食物是絕配，尤其是含有藏紅花、大蒜和紅燈心椒的豬肉和羊肉。Joven Rioja更適合辛辣的菜肴，而Reserva或Gran Reserva則更適合簡單樸素的食物。
像烤羊肉、羊腿或迷迭香蒜烤羊肉片這樣的食物與里奧哈葡萄酒是絕配。同樣，英國的主食，如蘭開夏火鍋或牧羊人派，甚至希臘的Moussaka都是搭配里奧哈的絕佳選擇。此外，西班牙風味的豬肉菜肴配上西班牙辣香腸、黑皮菌和豆類，也與葡萄酒完美搭配。為了獲得最佳的口味組合，最好將Crianza Rioja與以辣椒為主的菜肴搭配，比如墨西哥肉醬。摩洛哥塔吉鍋，地中海風格的魚湯，或海鮮飯。
幾乎任何一種燒烤配上煙熏的里奧哈葡萄酒(Rioja)都是極好的，比如珍藏(Reserva)的那種。然而，里奧哈葡萄酒與野味，比如烤野雞或多汁的烤鹿肉，是絕配。里奧哈奶酪搭配有很多選擇。
事實上，這份名單幾乎是無窮無盡的。例如，像 Manchego 這樣的硬羊奶酪可以很好地補充 Gran Reserva。Garrotxa、Majorero 或 Montenebro 也是不錯的選擇。最重要的是，與 Mahon、Cabrales 或 Tetilla 奶酪搭配時，里奧哈的味道非常醇厚。最后，請記住，奶酪可以成為意大利面或奶酪火鍋等菜肴的一部分。
里奧哈有多少酒精?
里奧哈的酒精含量很高，在13.5到18% ABV之間。考慮到里奧哈的混合酒中含有Garnacha，一種以制造高酒精含量葡萄酒而聞名的黑葡萄，它的酒精濃度也就不足為奇了。當作為單品種葡萄酒生產時，Garnacha的酒精含量高達15%。在任何情況下，在購買酒瓶前查看標簽并負責任地飲用。
里奧哈有多少卡路里?
盡管里奧哈的酒精含量很高，但它的熱量并不高。里奧哈每杯的碳水化合物含量為0 – 4卡路里，而每份的卡路里含量為113 – 125卡路里。這使得里奧哈成為一款完美的晚餐酒!
結論
里奧哈被稱為西班牙的波爾多，出產令人驚嘆的葡萄酒。只要抿一口成熟的特級陳釀就能體會到完美的味道。里奧哈葡萄酒溫暖、順滑，帶有烤草莓、香料和血腸的味道，也是一款讓人舒心的葡萄酒。它不會讓你失望的，只要你搭配芳香、溫暖的食物，比如西班牙香腸、燉菠菜或烤豬肉。不深思。里奧哈有著令人難以置信的堅實基礎。它甚至可以與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或馬迪蘭(Madiran)最大膽的例子相媲美!
