這個問題主要來自于一些酒水經銷商和葡萄酒愛好者。
上世紀八十年代國產葡萄酒崛起,代表事件是河北昌黎秦皇島、山東煙臺、寧夏賀蘭山東麓、河西走廊、新疆天山南北大批酒莊的建立,國產葡萄酒從2000年前后進入近15年的黃金增長期,以張裕、長城、王朝為第一梯隊的大企業大品牌引領著國產葡萄酒的消費。
在此期間,小酒莊由于注重精品酒的釀造,一時聲名鵲起,酒莊酒逐漸成為國產葡萄酒高品質的代名詞,但也由此產生了一個問題,就是無論經銷商還是消費者都反應,小酒莊葡萄酒和進口酒相比普遍偏貴,沒有性價比,一般人喝不起。
這就有兩個疑問,一是小酒莊葡萄酒是真的成本高還是定價虛高?二是和進口酒相比,真的沒有性價比嗎?
我們先來看看國產葡萄酒為什么貴。
以寧夏產區為例,建一個酒莊需要擁有300畝葡萄園,按照四年開始掛果有產出計算,前四年葡萄園投資基本需要300萬,這還不是主要的。
建一個滿足300畝葡萄園生產的酒莊,固定資產投資大約需要1500萬。
也就是說,前四年基本沒有收益,等酒莊建好功能完善,2000萬已經投了進去。
再看產出。賀蘭山東麓產區近幾年葡萄畝產基本平均在300多公斤,每畝產出約200-300瓶葡萄酒,相比其他產區產出太低。
300畝葡萄園每年管護費少則60萬元,多則100多萬元,這里面人工成本偏高,冬埋土春出土、機械化程度低是很大原因。
加上酒莊人員及運營費用,一個酒莊年固定支出都在100萬元以上。這還不算固定資產折舊,不算品牌推廣宣傳和市場開發費用。
也就是說,一瓶酒還沒出廠,固定成本加上運營費用加上稅收,就已經明顯高于同等級的進口酒,這是硬成本。
再看看價格策略。
酒莊酒毛利率保證不了50%以上,這個酒莊基本上難以運轉,但再高,到消費者手中就成了天價,這就是酒莊酒市場價為什么很少低于100元的原因,少則一百五六,多則五六百元,甚至還有超兩三千元的超級單品。
賣便宜可以走量但沒法維持酒莊生存,賣貴了受眾太小一年出不了幾箱酒,考驗莊主的正是這點。
所以在價格策略上,莊主們的實力和心理都在起作用。
要么學老世界產區的酒莊,埋頭做好酒慢慢培育酒莊文化,堅守高質高價,等到一飛沖天的那刻,進入世界名莊行列,再貴也有市場,但這需要增加時間成本,需要資本實力支撐。
要么走快產快消的路子,只要酒莊能生存,低價也能賣。但實踐證明這種路子走起來實在太難,因為賣動賣不動,不僅僅是價格說了算,產品知名度、產品創意、品牌文化、營銷策略等等等等,決定一款產品能動銷甚至熱賣的因素很復雜。
因此,國產酒在性價比上確實沒有優勢。
但也有人會反駁:比起波爾多勃艮第等名產區的列級莊,國產葡萄酒品質不差價格不算貴,法國名莊酒動輒幾千上萬的酒很普遍,三五百的國產酒算貴嗎?
看似有道理,只是你忽略了那些名莊酒賣的更多是文化,是品牌價值,而非單單是產品品質,因為國產葡萄酒的發展歷史只有短短四十來年,何來文化。再者,國內消費者大多數還是普通消費者,消費能力實在有限。
性價比不高確實是國產酒莊酒的通病,想要改變這種現實,需要市場大環境的繁榮、需要葡萄酒教育普及,需要消費者消費能力的提高,更需要酒莊莊主們調整思路,生產出更多性價比高的好產品滿足市場需求,畢竟,中國市場潛力巨大,只要堅守,希望還是有的。
國產酒莊酒怎樣才能突出重圍,歡迎在評論區留言。