其實德國本地的啤酒風格遠比大多人想象中的豐富,那么還有些什么呢?我就以風味類型為線索,為大家整理了一個清單配上一張德國地圖,大家可以根據風味去挑選:
德國地圖
德國啤酒風格
*本表是在BJCP分類的基礎上按風味為線索劃分,目的是供大家快速了解德國啤酒。如想更嚴謹細致的了解這些風格,還請參考原文。
我們口中所說的德國黑啤,一般是指Schwarzbier(德式黑啤)或者Dunkelbier(深色啤酒),白啤則指的是Weissbier (德式小麥啤酒)、黃啤則是German Pilsner(德式皮爾森)。
黑啤、白啤、黃啤
這些風格,幾乎都發源自巴伐利亞地區。上面提到《啤酒純凈法》就是在巴伐利亞頒布的,而德國有近一半的酒廠都在巴伐利亞,巴伐利亞地區是啤酒王國中的啤酒王國,當地的風格在市場經濟下生存的最好,產量最大,也最優先被推廣到全世界。
此外,德國不同地區的文化差異極大,口味也差蠻多的,往往地方有名的啤酒,一到外地就無人問津,因此,很多啤酒只有在當地才能喝到,在世界上的名氣就更小了。
而德國啤酒進口到中國來的時候,“精釀”還沒有流行,德國的黑白黃啤好比那些某島、某京滋味豐富多啦,自然也就也深受到了全世界人民喜愛。
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