編譯：王智慧 | 葡萄酒在線
南澳的一線產區在過去十年來有數個卓越年份，但新南威爾士的獵人谷總是和雨水過多的狀況在斗爭，過多水分會導致葡萄風味變淡，容易生霉病。
而本年度隨著采收工作的全面展開，南澳地區天氣始終很不錯，且有望能保持到整個采收季結束——對有些地區來說，采收要一直延伸到四月底。
John Duval，到2002年卸任為止，連續16年擔任奔富的首席釀酒師，現經營以本人名字命名的高端品牌John Duval，他表示巴羅薩山谷的干旱天氣條件意味著會生產出最優質的葡萄，尤其是對紅葡萄酒來說，“產量不高，這也保證了好品質。雖然天氣炎熱，但葡萄樹的健康狀況很不錯。”
巴羅薩葡萄與葡萄酒協會的首席執行官James March也傳達了同樣的樂觀情緒，“品質看起來不錯，果串大小正好，風味濃郁。我們充滿希望，準備迎接一個卓越年份。”
Taylors Wines的運營總監和第三代傳人Mitchell Taylor，在 Clare Valley,Adelaide Hills, McLaren Vale 和 Coonawarra都擁有葡萄園，他表示2016會是極其出色的年份。水資源依然稀缺，果農們使用的很謹慎，“這一季非常不錯，尤其是設拉子的品質，平衡非常好。”
上一個葡萄酒行業的悲催年份是2011，這一年分的葡萄酒銷量也不理想。
Paul Evans，澳大利亞釀酒師聯盟的首席執行官，聲稱這只是剛進入采收季，澳大利亞各個地區進一步的報告將陸續遞出，但南澳的出色表現讓人們對2016年份成為整個高端紅葡萄酒的年份充滿期待，他提到，“品質表現有許多令人興奮之處”。
獵人谷的釀酒師對大雨后的葡萄園嚴陣以待，如果出現持續的炎熱天氣，將成為孕育霉病的溫床。今年葡萄產量大約有170萬噸，過去兩年美元匯率較低，對行業也有助益。當1澳元低于US70￠，澳大利亞的低端比智利和阿根廷就要更有競爭力了，Evans表示。
原文出處：www.smh.com.au
原文作者：Simon Evans
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