在生活中，當要喝紅酒時，常常為了搭配什么菜而發愁，今天小編來說說經典紅酒搭配系列。
小編先要說一下為什么海鮮基本上不能和紅酒搭，而是選擇白葡萄酒，這是因為葡萄酒里有一個成分叫單寧，主要來自葡萄皮晚上吃洋蔥喝紅酒有什么好處，葡萄籽還有橡木桶，當然橡木桶萃取的單寧微乎其微。
晚上吃洋蔥喝紅酒有什么好處
比如像喝茶時的苦澀味，喝酒時在口中也有類似的苦味，同時單寧也有一定酸度，有解膩的作用，可以搭配高脂肪的肉類，但是當單寧遇上海鮮，就會放大海鮮的腥味，同時海鮮的鮮味會讓紅酒喝起來更苦澀。
白葡萄酒里單寧的含量微乎其微，原因在于白葡萄酒的釀造方法與紅葡萄酒不同，釀白葡萄酒時，葡萄汁僅與果皮接觸很短的一段時間，單寧含量自然比紅葡萄酒低。
紅酒與食物，這樣搭配更完美！
1.紅酒燉羊排
紅酒燉羊排，今天你就美起來！！！
在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負。你知道當這兩者結合的時候會發生什么嗎？那就是重回20歲啦，當羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。一張細嫩光滑的臉即將重現你的生活，吃了這份美食之后不要懷疑鏡子里的是不是你，那就是你，恭喜你重新找到了20歲的樣子。
做法
1，羊排洗凈后冷水入鍋，加數片姜焯水。
2，水開后加少量料酒和數滴醋繼續煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。
3，熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續翻炒約2分鐘。
4，加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。
5，移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉小火壓15分鐘關火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。
2.紅酒燴牛肉
冬天怕冷女孩子，紅酒燴牛肉會是一道好的菜，多吃紅酒燴牛肉，補氣養血，美容養顏，這樣冬天內血溫度夠了就不用擔心冬天總是慘白著一張不符合您的臉啦，而且在做這道菜的時候本身就是一種享受，當紅酒融到牛肉粒的時候，你會發現一個秘密，那就是所有的精華都交織在一起了。不久之后，那些精華將在你的臉上呈現出他們最美的姿態。
做法
1，準備好材料：牛腩洗凈切塊兒，口蘑洗凈后切4瓣，洋蔥切片，蒜切片，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切段。鍋中加入沒過牛肉的涼水，大火燒開后轉中火煮3分鐘，將牛肉中的血污完全煮出來，撈出瀝干。鍋中倒入適量油，5成熱時加入洋蔥和蒜，炒出香味。
2，炒到洋蔥變成透明時加入胡蘿卜，芹菜，蘑菇，繼續炒3分鐘。炒至蔬菜變色時倒入番茄醬炒。炒至蔬菜上色，將焯好的牛肉倒入。
3，炒均勻后將紅酒倒入。用中小火煮到紅酒變得略濃稠時，放入百里香和香葉。炒勻后倒入沒過牛肉的開水。煮開后按口味調入適量的黑胡椒和鹽，用小火燉1.5-2個小時，中間要多觀察多攪拌。中途多觀察，水如果沒有了再加入開水，一直燉到湯汁收濃，牛肉軟爛就好。
3.紅酒燒雞腿
做法：
1.雞腿洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味；
2.把處理好的雞腿焯水，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水分備用；
3.鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞腿，小火煎至表面金黃；
4.加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色后點少許水，翻炒均勻；
5.倒入紅酒淹沒雞腿，大火燒開后轉小火；
6.煮至雞腿熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。
晚上堅持喝一個月的紅酒會怎么樣?
紅酒有著非常簡單的成分，相比于其它的酒類一瓶藥，更加的簡單一些，釀造工藝也并沒有那么的復雜，作為一種天然的飲品，適量的喝一些紅酒對身體有著好處，每天睡前堅持喝點紅酒不僅僅可以讓我們保持最完美的身材，同時也能夠起到舒緩壓力晚上吃洋蔥喝紅酒有什么好處喝洋蔥泡紅酒，促進睡眠的效果，可以更好的促進脂肪的燃燒。所以紅酒現在備受很多女性的推崇，也被稱之為是女人酒。
堅持適量喝紅酒是有一定好處的，每日飲用量不超過100ml。紅酒具有散寒氣，通血脈的功效。紅酒中所含的丹寧能夠抑制細菌繁殖，有效幫助消化，而所含的葡萄多酚能夠舒緩壓力，有效的改善睡眠。
據現代臨床研究晚上吃洋蔥喝紅酒有什么好處，紅酒還具有很好的美容瘦身的功效，因為紅酒中含有多種對人體有利的生物活性物質，維生素和鐵，可預防肌膚老化，使臉色變得紅潤，促進脂肪的代謝燃燒，有很好的瘦身效果。
哪些人喝葡萄酒是要忌飲的呢
山西中醫學院附屬醫院心血管內科主任醫師胡志耕說，葡萄皮中含有大量的營養，能降低膽固醇和軟化血管。葡萄籽里面則含有白蘆藜醇，具有抗氧化、抗腫瘤、保護心血管和防止機體老化等功效。
研究顯示，每天晚上在睡前喝一杯葡萄酒的確可以令臉色紅潤。同時，葡萄酒內含的單寧酸及葡萄多酚成分，可以增加血液循環，有去血脂、降膽固醇的功效，并降低患心臟病、癌癥、和老年癡呆癥的風險。另外，由于葡萄酒含纖維素，可以幫助預防直腸癌。
然而胡志耕建議，引用葡萄酒不能過量，每天一小杯為好。同時，兒童、孕婦、肝病患者、胃病患者應忌飲。
專家表示，由于兒童的大腦還處在發育階段，飲用葡萄酒容易影響兒童大腦發育，帶來注意力分散、記憶力下降等不良后果;孕婦飲用葡萄酒會對胎兒腦干神經造成傷害，導致胎兒出生后智力不健全、智商低等。另外，葡萄酒會對胃造成刺激，給肝臟功能帶來負荷，因此飲用葡萄酒會加重肝、胃患者的病情。
女人每天喝紅酒吃洋蔥好嗎
洋蔥是我們喜歡的蔬菜，紅酒亦是許多朋友喜愛的酒類，許多朋友喜歡在家自己做洋蔥泡紅酒，尤其是在夏季，喜歡在午后休閑時光小飲一番洋蔥泡紅酒。那么洋蔥泡紅酒有什么用呢？洋蔥泡紅酒的功效與作用是什么呢？
洋蔥泡紅酒的功效與作用一：降壓
洋蔥泡紅酒有一定的降壓作用，對治療高血壓有一定的效果。
洋蔥泡紅酒的功效與作用二：緩解眼疲勞
經常小量正確飲用洋蔥泡紅酒可緩解眼睛疲勞，對老花眼有一定的改善作用。
洋蔥泡紅酒的功效與作用三：美容養顏
我們都知道葡萄酒還有很好的美容養顏功效，所以洋蔥泡紅酒也具有美容養顏的功效。
洋蔥泡紅酒的功效與作用四：安神、治療失眠
洋蔥泡紅酒有很好的安神效果，喝了洋蔥泡紅酒能很好地治療失眠。
洋蔥泡紅酒的功效與作用五：治療尿頻
喝洋蔥泡紅酒能很好地治療多年的尿頻癥狀。
紅酒和洋蔥搭配，確實具有抗氧化、清理血管、補充維生素、降血脂的保健價值。但不建議泡在一起食用。因為紅酒開瓶后的保質期只有1-3天，洋蔥切開后的保質期只有1-2天，二者放在一起并不能延長彼此的保質期。
最好的做法是：喝紅酒，配著吃生洋蔥。因為這時候，新鮮的紅酒和洋蔥都沒有被氧化，是其營養成分最佳的時候，口感也好，是保健效果最好的吃法。如果非要洋蔥泡紅酒，泡的時間都不易過長，最好在一個星期之內喝完。因為葡萄酒長期與空氣接觸，空氣中的氧氣會讓葡萄酒氧化變味，一個星期之內把紅酒喝完比較安全。洋蔥是生的沒有經過消毒的食材，雖然浸泡在紅酒中不會短時間變壞，但是過長的時間會產生不良風味和氧化。所以紅酒泡洋蔥不要保存太長時間。而且要放在冰箱中保持。
