喝香檳酒不一定需要醒酒器。香檳酒醒酒可以喚醒香氣，讓香氣和風味充分展示，一般年份較新的香檳和陳年時間較久的香檳更適合醒酒，雖然氣泡會有部分消散，但是香氣會散發更充分。
將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤的口感。
香檳要不要醒酒，主要是看這款香檳酒的類型和特點，對于在瓶中陳年時間比較長的葡萄酒來說，因為它的香氣較為內斂，開瓶就品嘗的話很難感受到它復雜的香味，因此需要通過醒酒，將香檳本身具有的土司和堅果的風味展現出來，但對于年輕的香檳酒來說，可能就不需要經過醒酒，因為與氧氣過分接觸反而使香檳的氣泡變少。
也有葡萄酒專家認為，酒齡小于5年的香檳比較適合醒酒，因為他們的酒體結構比較硬朗，醒酒能幫助其具有更加成熟的風味。
