中西方的酒文化存在本質上的差異，盡管酒帶給人的感受不盡相似，但品酒之前先要了解酒品，尤其是酒禮儀，能夠體現一個人的眼界和禮貌。下面就跟隨小編一起盤點一下中西方酒文化的差異吧!
一、酒種 中國：白酒文化。 西方：紅酒或葡萄酒文化。
二、釀造原料 白酒：中國的白酒，大多數是以糧食釀造的。品質上好的白酒馥郁芳香，醇厚甘鮮，回味無窮。細品慢酌，便可以嘗到各種滋味。而且往往隨著時間的久遠會更為濃烈。所以白酒是陳的香。其營養物質含量高，而且易被人體消化和吸收。 葡萄酒：葡萄酒主要釀造原料是葡萄。葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種。通常我們所見到的均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為Ampelidencese科，所有釀酒葡萄品種均屬于Ampelidencese的10個科屬中的Vitis科屬，其中又以Vitis Vinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品種釀造。Vitis Vinifera是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀制起泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可以釀造白葡萄酒，例如Pinot Noir可用來釀造香檳及白葡萄酒酒。
三、飲酒禮儀 白酒：中國人飲酒重視的是人，是飲酒的氣氛。在飲酒過程中，有酒令，酒令對于活躍酒席氣氛，增強交流溝通情感，還有傳遞知識起到了一定的作用。古人行酒令把經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等等文化內容，都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是對人的聰明才智、知識水平、文學修養和應變能力的嚴峻考驗。 生活中的酒俗與酒習有：有婚嫁酒，生喪酒、壽酒、時節酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒，宴賓酒，除游樂性的如“元宵賞燈”、“中秋賞月”、“重陽登高”、“賞菊品蟹”等約親友小酌外，尚有“洗塵酒”、“接風酒”、“餞行酒”、“送別酒”等。另外，還有“會酒”、“罰酒”、“謝情酒”等等。在餐桌上講究“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”。 葡萄酒：西方人飲酒重視的酒，是充分享受酒的美味。餐桌上的飲用葡萄酒稱為佐餐酒。
上葡萄酒的幾條國際通用規則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒;先上新酒，后上陳酒;先上淡酒，后上醇酒;先上干酒，后上甜酒。在宴會上，敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間，敬酒時將酒杯高舉齊眼，注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意，喝多少酒則隨個人喜好，輕松自在。
西方人關于葡萄酒的餐桌禮儀，是經歷了較長一段時間探索的過程。從葡萄酒的餐食搭配，到酒杯的用處以及溫度是否契合等等，幾乎都是十分嚴格且固定的，與中國人習慣性的餐桌禮儀顯然不同。
