XO沒有保質期。XO是白蘭地酒，屬于烈酒，酒精度數較高，酒液不容易變質；且白蘭地酒在裝瓶后不會繼續發展，保持在穩定狀態，只要條件適合，XO就能長久保存。
白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。
xo代表時間
xo是兩個英文單詞的簡稱，即extra old，意思是非常老，對于酒來說可以至少貯藏50年以上。但xo并不是一種酒的名稱，而是一類儲藏時間超過一定年限的白蘭地，后來xo成了白蘭地中的專用術語。
白蘭地是一種蒸餾酒，通常由葡萄酒釀制而成，盡管它也來自葡萄以外的其他水果。它通常是陳釀的，在蒸餾過程中加熱。一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右，一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。
在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續發展了。也就是說，白蘭地的品質并不會隨著時間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個十來年口感會進一步改善。當然，我們仍然不能忽視周遭環境對白蘭地產生的影響。
