酒標是葡萄酒身份的證明,看懂酒標對于在購買葡萄酒時做選擇有很大的幫助,你可以從酒標上讀到很多信息,這些信息基本可以確定這款酒的大體風格和合理的價格區間。
不同國家的不同酒標有各自的特點,但所有酒標都會標注以下信息:生產國及生產商、容量、酒精含量。除此之外,歐洲產酒國為表達更多內容還會標注品牌、年份、品種、產地、級別、等信息。
以法國酒標為例,法國葡萄酒固守著傳統貴族氣質,標示系統一向非常規范,關鍵詞是“等級”,核心是“原產地控制命名”Appellation D’Origine Contr?lée,現已改為AOP:(Appellation d'Origine Protégée)。
在法國,葡萄酒的最高級被稱為AOP,AOP以下級別還有IGP(地區餐酒)、VDF(日常餐酒)。AOP級酒標上表現為“Appellation d'Origine Protégée”,看酒標一定要留意產區名的寫法。產區名有的只出現波爾多、勃艮第等大產區,有的還列出梅多克等次產區,更詳細的還有村莊名和葡萄園名。一般來說,產區范圍越小,規定越嚴格,范圍越小越能體現風土個性,因此,酒的等級也越高。
如果主要采用單一品種釀制,比如紅葡萄品種Cabernet Sauvignon(赤霞珠),Merlot(美露),白葡萄品種Chardonnay(霞多麗)、Sauvignon Blanc(長相思),就會在酒標上標注葡萄品種的名稱,同時標注兩三個葡萄品種則代表是混釀。當然酒莊名和品牌名也會出現在酒標上,如Chateau Barateau(巴亞圖酒莊),Beleden(百特)等。
酒標上還有凈含量、酒精濃度、年份等信息。一般一瓶葡萄酒容量為750ml;酒精度通常在8%vol-15% vol之間;酒標上記載的年份通常為葡萄收獲的年份,被稱為“Vintage”。