在歐洲是有著許多的葡萄酒生產國家,而這些產國都是擁有著悠久的葡萄酒文化歷史的,那么,關于西班牙紅酒文化的內容,各位是對此了解知道多少的呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。
給大家介紹一下西班牙紅酒文化
西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界,盡管西班牙的葡萄酒產量居世界第三位,而且有很多質量非常優秀的葡萄酒。在歐洲國家中,西班牙的葡萄酒享有非常高的評價,“裝在瓶子中的西班牙陽光”“瓶中歷史”等都是歐洲人對西班牙葡萄酒的贊美。簡而言之,雖然西班牙的存在感超低,但是仍然是葡萄酒世界的一個巨人。
給大家介紹一下西班牙葡萄酒歷史
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難,很多法國的釀酒師,他們多數是來自波爾多,來到了西班牙的里奧哈(Rioja),帶來了他們的技術與經驗,這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被鏟除,由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數量的葡萄酒。
給大家介紹一下西班牙葡萄酒機構
1972年,西班牙農業部借鑒法國和意大利的成功經驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當于法國的INAO(法國國家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局),同時建立了西班牙的原產地名號監控制度Denominaciones de Origen(DO)。
到了1986年DO制度內加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高于DO的等級。
給大家介紹一下西班牙葡萄酒等級
西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等,這與歐盟的規定基本一致。
在普通餐酒內分為:
1. Vino de Mesa(VdM):相當于法國的Vin de Table,也有一部分相當于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標成Vino de Mesa de Navarra,這里面使用了產地名稱,所以說也有點像IGT。這是分級制度中最低的一級,常由不同產區的葡萄酒混合而成。
2. Vino comarcal(VC):相當于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產區被官方定為VC。酒標用Vino Comarcal de [產地]來標注。可標示葡萄產區,但對釀制無限制。
3. Vino de la Tierra(VdlT):相當于法國的VDQS,酒標用Vino de la Tierra [產地]來標注。規定不多,產區范圍大而籠統。
高檔葡萄酒則分為:
4.Denominaciones de Origen(DO)和法國的AOC相當,較嚴格管制產區和葡萄酒質。但全國已經有62%葡萄園有DO資格,使得無法借著DO辨別品質高低。
5.Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相當于法國的AOC,DOC則類似于意大利的DOCG。這是西班牙葡萄酒的最高等級,更嚴格規定產區和葡萄釀制,普里奧拉托(Priorat)和里奧哈(Rioja)就是DOC產區。
西班牙酒鄉——里奧哈葡萄酒產區
里奧哈位于西班牙西北部的埃布羅河(Ebro River)周圍,以其出產的紅葡萄酒聞名世界。根據土壤類型不同,里奧哈產區(Rioja)分為上里奧哈(Rioja Alta)、下里奧哈(Rioja Baja)和里奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)。一般來說上里奧哈和下里奧哈的產酒質量要比里奧哈阿拉維薩的要好。
里奧哈三個產區的氣候基本一致,上里奧哈是三個產區內海拔最高的,受到的陽光直射也較多,所以這里的葡萄酒單寧含量更高,酸度也更高;上里奧哈的土壤呈紅色,因為這里的黏土富含氧化鐵,這令到葡萄酒的風味更特別。里奧哈阿拉維薩的葡萄酒更豐滿,酒體更厚重,因為這里的土壤較為貧瘠。而下里奧哈則是典型的地中海氣候,夏季干燥炎熱,冬季溫暖濕潤。
西班牙所生產的葡萄酒在國際上是十分著名的,其酒的品質不錯,口感香醇,年份酒也是擁有著不少的,既可以去收藏,也可以來去品嘗的,好了,以上的內容就為大家說到這里了。