干紅放了五年還能喝。一般干紅的最佳適飲期是3-5年內，打開紅酒可以先喝一口，如果酒液依然柔順，果香豐富，那么紅酒沒壞可以繼續喝；如果酒液變酸，口感變差，那么就不要繼續喝了。
葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應該以保質期為準。
世界上90%以上的葡萄酒佳適飲期是3-5年內，只有4%的優質葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，僅有1%的葡萄酒具有10年以上的陳年潛力。因此，大多數葡萄酒應該在1-2年內喝掉。
總之，只有酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、果香濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大的陳年潛力，如果存儲得當，可以存放很長時間。而大多數紅葡萄酒和大部分白葡萄酒的陳年潛力都是比較有限的。
