自2019年1月以來，摩根（Morgan）和朱莉·特魯切特(Julie TRUCHETET)自豪地在Nuits Saint Georges 小村莊 Premeaux-Prissey 的中心地帶接管了家族莊園。自2020年以來，該莊園占地6.50公頃，正在進行有機葡萄種植轉換!
白葡萄酒:
葡萄被完全壓在氣動壓力機中。酒精和蘋果乳酸發酵是在桶中進行的。一切都是由重力完成的。新桶的使用比例可能高達25%。不做batonnages（攪桶）。
在桶中陳釀8 - 10個月后，葡萄酒在大桶中大量混合，然后由我們自己的裝瓶團隊進行裝瓶。
紅酒:
根據年份和產區，收獲要么是 100% 去梗，要么是整個（帶莖）。
在大桶中冷浸幾天后(酒莊有不銹鋼大桶、搪瓷大桶和混凝土大桶)，酒精發酵是傳統的。酒莊使用本地酵母。根據罐內發酵的行為和演變來調整酒莊的干預措施(壓制、泵送等)。
然后去桶和壓榨。蘋果乳酸發酵在桶中進行。在木桶(25%的新木桶)中陳釀12個月然后將這些葡萄酒在大桶中裝瓶和組裝（1 到 3 個月），然后由酒莊自己的裝瓶團隊裝瓶。 一切都是由重力完成的。
