酒莊介紹
安塞爾米酒莊是威尼托產區的一家葡萄酒生產商，被認為是意大利最偉大的白葡萄酒生產商之一。
雖然這個酒莊位于蘇瓦韋經典產區的Monteforte d’alpone，其葡萄酒主要基于卡爾卡耐卡，但安塞爾米酒莊的葡萄酒被貼上了威尼托IGT的標簽，因為所有者Roberto Anselmi對蘇瓦韋的官僚作風和法規感到不滿，他覺得自己更注重數量而不是質量。
上世紀70年代末，Roberto Anselmi從父親手中接管了家族酒莊。此前，Anselmi的全球旅行向父親證明，葡萄酒的質量可以大大提高。
葡萄園風土
在Anselmi的管理下，該酒莊開始收購山坡上的葡萄園，這些葡萄園的種植比傳統的藤架系統更加密集。交易的談判方很快就結束了，現在這里有超過70公頃的葡萄園。如今酒莊使用低溫浸漬法進行額外的酒體發酵和低溫發酵，然后延長陳釀時間。
釀酒
自2000年以來，安塞爾米酒莊所有的葡萄酒都被貼上了威尼托IGT的標簽。安塞爾米酒莊沒有使用DOC標簽，而是在該地區率先推出了單一葡萄園的葡萄酒，由法式橡木桶發酵的Capitel Croce和Capitel Foscarino葡萄園的葡萄釀制，Capitel Croce葡萄園是由5公頃的地塊組成，種植卡爾卡耐卡葡萄品種，Capitel Foscarino葡萄園是種植卡爾卡耐卡與少量霞多麗葡萄品種。
安塞爾米酒莊的葡萄酒產品組合中還包括San Vicenzo，I Capitelli和Realda。San Vicenzo是一種價格合理的由卡爾卡耐卡與霞多麗和長相思混釀的葡萄酒;I Capitelli是一種用部分風干葡萄釀制的甜葡萄酒，Realda是一種用赤霞珠釀制的紅葡萄酒。
