酒莊介紹
自1982年以來,霽霞酒莊一直生產優雅的葡萄酒,支持阿羅約大谷產區獨特的個性和多樣性。
霽霞酒莊最初由一家老牌法國香檳酒莊創立,延續了勃艮第和香檳的悠久傳統,專注于小批量黑皮諾和起泡酒。重視傳統,平衡,創新和可持續實踐,從采收到裝瓶,霽霞酒莊的團隊精心工作,從一個年份到一個年份,以確保每一瓶霽霞酒莊葡萄酒的表達,就像它的起源沿海土地。
用莊園種植的水果釀造的葡萄酒與眾不同,因為它是一種藝術視覺的產物,從葡萄到瓶子。在霽霞酒莊,葡萄園團隊開始根據釀酒師的風格、品種的配置和他們特定的生長條件來種植葡萄,以實現這一愿景。葡萄園的獨特之處在于在一個小的區域內,從土壤到中氣候都有很大的多樣性。
釀酒師Eric Hickey對霽霞酒莊種植的水果懷有深厚而持久的敬意。從16歲起,Eric就開始在酒窖進行動手訓練,他一直與霽霞酒莊生活在一起,一路走到最高層,現在他是首席釀酒師和釀酒廠的總經理。他說:“我的做法很簡單,而且我和葡萄園經理的意見一致,因為我們之間的相互作用決定了葡萄酒的質量。”在酒窖里做的每件事都要從我們在葡萄園里做的事情開始。”雖然Eric 在每個年份都用小塊地進行試驗,但他的風格基本上是建立在尋找平衡、技巧和他多年來了解的水果的精髓之上的。
在霽霞酒莊,我們致力于保護我們的自然資源,同時生產優質的水果。可持續發展的理念滲透到莊園的每一個方面,無論是用山羊代替除草劑控制雜草,確保我們所有的員工得到全面的福利,還是為我們工作、生活和娛樂的社區做出貢獻。