酒莊介紹
擁有170多年的歷史,如今的伊波利托1845酒莊是卡拉布里亞產區最古老的酒莊。該酒莊位于歷史悠久的奇爾奧馬里納中心,這是卡拉布里亞的葡萄栽培中心地帶。
該酒莊擁有一個100公頃的農業酒莊,分布在起伏的山丘和靠近愛奧尼亞海的陽光充足的平原之間。酒莊的使命一直是通過加強本土葡萄的種植來恢復傳統,保護土地,作為一個生態系統來保護和保存。
通過對葡萄園和酒窖的研究,創新技術的運用,對所有生產過程的直接控制,伊波利托1845酒莊在葡萄酒中尋求優雅,獨家和領土的身份。一個迷人的挑戰解決了絕對的質量。如今,該酒莊在4大洲擁有15個葡萄酒品牌,這比其他任何公司都更能證明其具有顯著的創業活力。
葡萄園風土
該酒莊的葡萄園由三個莊園組成:Mancuso、Feudo和Difesa Piana,它們都位于奇洛產區的中心地帶,總面積約100公頃。采用的訓練系統主要是水平鞭策警戒線,一小部分是采用alberello。
產量在每公頃50至80公擔之間,每棵葡萄的產量為1-1.5公斤。葡萄園里最重要的操作都是嚴格的手工操作。減少土地的運作以限制侵蝕和保護生物多樣性,所有這些都是通過有機耕作來實現的。
種植的葡萄樹都是本地的,是卡拉布里亞真正的遺產:佳琉璞, 白格雷克, 黑珍珠, 佩科內羅, 黑格雷克等等。
我們只在葡萄園里種植本地的葡萄樹。我們已經認識到,只有這樣,我們才能講出卡拉布里亞這個產區的故事。