波爾多（“ boro-doe”）是指法國的波爾多葡萄酒。波爾多90％以上的葡萄酒是用梅洛和赤霞珠釀制的。赤霞珠和梅鹿lot的第一批葡萄起源于波爾多。
波爾多品酒筆記
波爾多的主要風味：黑加侖，李子，石墨，雪松，紫羅蘭
酒度中等的波爾多紅葡萄酒，帶有黑醋栗，李子和泥或鉛筆的味道。品嘗葡萄酒時，礦物質和水果的香氣突然出現，提供了干燥，咸和刺激性的單寧。單寧通常很高，足以使葡萄酒陳釀數十年。
根據葡萄酒的質量，年份和波爾多地區的不同，水果的口味從最酸的到最甜的成熟水果不等，毫無疑問，該地區對年份的變化感興趣。
在葡萄酒方面，在波爾多找到一種超值葡萄酒的秘訣之一與葡萄酒息息相關，這款來自最新收成的實惠葡萄酒提供一種非凡的價值，并將在未來數年內失效！
順帶一提，優質葡萄酒在五年中每年大約出現一兩次。 （例如2015、2014、2010 ...）
波爾多混合
波爾多葡萄酒最重要的事情之一是它們是葡萄品種的混合體。克拉雷特（Claret）是世界上最大的紅酒之一，其中包括赤霞珠，梅洛，赤霞珠，小維杜爾和馬爾貝克。
如何服務波爾多
波爾多酒瓶在桌子上看起來圓滑。這是此酒的已知信息：
波爾多紅葡萄酒的供應略低于室溫（大約65°F /在18°C時）。
倒入波爾多紅葡萄酒至少30分鐘。
65°F / 18°C下的所有紅酒庫存
一瓶波爾多紅酒的估計價格為25-30美元。
搭配波爾多葡萄酒用餐
法式炸薯條（魚片和鴨肉）可以完美地與勃艮第紅葡萄酒搭配，勃艮第的大膽性與新鮮的肉味相輔相成，而酒中的單寧因菜肴中的脂肪含量而變得柔和。實際上，波爾多葡萄酒在這種濃郁的肉味基調中會品嘗到甜味和水果味。圓角有足夠的脂肪來彌補單寧。除此之外，您還可以通過同行獲得想法。
