吃飯的時候點瓶酒來佐餐是非常自然的想法，但在高級餐廳，酒單可能是全英文的，偏偏服務生又把酒單遞給了你，勉強翻幾頁還是看不懂怎么辦？
別慌，今天掌握以下這幾個【竅門】，這種場合足以應付了。
1、最輕松的辦法：咨詢侍酒師
一般高級餐廳都會愿意高新聘請侍酒師，有了他們才能提供最高質量的服務。從餐廳酒款的采購，酒單的編寫，餐酒的搭配，為客人醒酒倒酒等等，都由侍酒師專業的經驗來決定。
2、如何向侍酒師尋求意見?
直接告訴他你的需求。喜歡紅的？白的？什么品種？點了什么菜？一般都會得到合適的建議。關于酒的價位，不好意思直接說出來，可以用手指在酒單的價位表上詢問：“這個價格范圍內，有什么合適的推薦嗎？”一個訓練有素的服務生或侍酒師會根據價格范圍給你提供選擇。
有的餐廳還可以按杯點酒，就算覺得不好喝也可以再試試別的，不過沒有按瓶點酒劃算。
3、如何看酒單?
如果去到的餐廳沒有侍酒師可以提供服務，那么只有靠自己。一般酒單按國家產區和品種來編排。如果你平時也愛喝兩杯，那么一定對這些有印象，根據以往的經驗，和掌握的常識性葡萄酒知識，一般都不會出錯的。
4、了解這些禮儀，避免小尷尬
●酒拿上來以后，侍酒師一般會向你展示酒瓶，這時候你可以對照一下它的年份和酒莊等信息，避免上錯酒款。
●開瓶以后侍酒師還會把酒塞給你，這并不是讓你喝不完塞回去打包的意思。而是讓你觀察酒塞是否發霉、干燥開裂，浸染程度如何？從而判斷這款酒有沒有放壞，或者以次充好。
●侍酒師首次只給你倒1/5杯的酒量，好讓您品嘗一下酒有沒有問題，可以了再讓他倒酒。這些過程中發現酒有問題都可以向他提出來，更換酒款。
5、常見的葡萄品種風格特點
熟悉葡萄品種的風格特點，對于找到心儀的葡萄酒能起到事半功倍的作用。假如說你喜歡喝黑皮諾葡萄酒，而黑皮諾最經典的產區有法國勃艮第、新西蘭、美國加州和澳洲。
點擊鏈接，再溫習一次【國際流行品種】的特點吧：
掃盲文！一句話概括25個國際葡萄品種的特點（上）
掃盲文！一句話概括25個國際葡萄品種的特點（下）
6、自帶酒
如果餐廳允許自帶酒水那就最棒啦！自己帶的酒自己最了解，并且比餐廳的酒性價比高。去之前先打聽一下哦，順便問一下自帶酒水收不收服務費，嘻嘻。
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