紅酒要平躺著放，因為紅酒是使用橡木塞封口，橡木塞如果干燥會產生很多孔隙，可以進入大量空氣與紅酒發生氧化反應，加快紅酒氧化變質。紅酒平放可以保持橡木塞濕潤，防止空氣進入，保護紅酒緩慢發展。
紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放，這是因為紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞干燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。
葡萄酒中的沉淀物來自混合物的沉淀。它提供了一個很好的方法來判斷瓶子是否受到干擾了。發生這種情況時，沉淀物會與液體混合。水平放置瓶子也有助于調節從瓶子內部到外部的氣體交換。氣體交換會導致氧化，但是水平放置瓶子會阻礙或減慢過程，這樣你就可以放心地儲存葡萄酒。
