尼泊爾是喜馬拉雅山脈的內陸國家，自20世紀末以來一直是小型釀酒葡萄樹的種植地。現在，隨著印度對葡萄酒需求的增加(與鄰國印度和中國一樣)，對本地葡萄酒的需求也在增加。喜馬拉雅山的高海拔氣候并不特別適合葡萄，所以當地的葡萄酒是由各種水果和藥草制成的。
喜馬拉雅山是尼泊爾的主要地貌，而果酒的生產通常發生在這個巨大山脈的南部邊緣。即使在喜馬拉雅山脈以南較為平坦的地區，海拔高度仍在800至1000米(2200至3200英尺)左右。喜馬拉雅山小鎮Jomsom海拔2750米(9000英尺)，是世界上海拔最高的葡萄種植葡萄園之一。然而，鄰近的西藏以及阿根廷的一些葡萄園卻給這一前景籠罩上了陰影。
尼泊爾的氣候因人而異，但大多數適合種植葡萄的地區有五個季節;冬、春、夏、秋、風。不幸的是，季風正好與收獲相吻合，這測試了當地種植者生產無霉作物的能力。除了具有挑戰性的地形，這里還有多種鳥類和猴子，它們對葡萄的口味要求葡萄種植者采取廣泛的預防措施。
雖然有一小塊土地是用來種植葡萄的，但大部分尼泊爾葡萄酒都是由蜂蜜、植物根、水果和草藥混合而成的。尼泊爾葡萄酒中最常見的水果是小的黃色覆盆子(在這里被稱為aiselu)和喜馬拉雅barberries (chutro)。蕁麻、橘子和茶也是尼泊爾釀酒的特色。黑葡萄用于生產紅葡萄酒，有時以類似于 Barolo Chinato 的方式加香料。 尼泊爾葡萄酒在口味方面往往屬于較甜的一端，最好的例子有一種香料，幾乎像波特酒一樣。
尼泊爾對葡萄酒的需求突然增加是因為人們對西方文化越來越感興趣，盡管較高的生活水平、更容易接觸到其他國家的葡萄酒以及人們認為葡萄酒有益于健康也對改善尼泊爾人的口味起了一定作用。生產規模很小，大部分尼泊爾葡萄酒都是在國內消費的。然而，在尼泊爾生產的優質朗姆酒和啤酒在世界其他地方也可以找到。
