斯坦迪什酒莊是一家位于澳大利亞巴羅薩山谷的葡萄酒莊園。該莊園從巴羅薩谷和伊甸谷的特定葡萄園地點用未嫁接砧木的葡萄藤生產了多個設拉子的例子,包括 The Standish、The Relic、Andelmonde、Borne Bollene 和 The Schubert Theorem。
該酒莊成立于 1999 年,當時 Torbreck Vintners 的釀酒師 Dan Standish 從他父母位于巴羅薩谷次產區 Vine Vale 的葡萄園中獲得了一小塊設拉子葡萄藤。 今天,這個占地 8 公頃(19 英畝)的葡萄園種植在白色沙質土壤和深厚的粘土上,為旗艦酒 The Standish 提供葡萄。
該產品組合有一系列其他品種和混合葡萄酒。 憑借之前在羅納河谷的釀酒經驗,Standish 生產了 Relic Shiraz,并加入了一小部分維歐尼,這是 C?te R?tie 的一種傳統技術。 Andelmonde、Borne Bollene 和 The Schubert Theorem 均由 100% 的設拉子制成,這些設拉子來自未嫁接葡萄藤的葡萄園。
斯坦迪什酒莊的葡萄酒采用野生酵母釀造并開頂發酵。 然后將它們在法國橡木桶中進行籃式壓榨和成熟。