小母雞酒莊(Domaine de la Poulette)是一個非常古老的莊園，屬于一個家族，自路易十四(Louis XIV)時代以來，這個家族就一直存在于葡萄酒種植海岸。
在超過六代人的時間里，它是由女性傳承下來的，她們都對葡萄酒充滿熱情。
自 1850 年以來，人們在那里發現了 Renevey 的名字（Théodore Renevey 在本世紀初創造了以他的名字命名的黑皮諾品種）、Arcenant 的 Joannet、Vosne Romanée 的 Givot、監察長 Charles Maitrot農業工程總監和榮譽軍團指揮官，最后是現任所有者和經理 Fran?oise MICHAUT-AUDIDIER 的父親 Lucien AUDIDIER。
他是法國農業學院成員、農業功勛指揮官，是他在上次戰爭后買下了一家小公司，為這個莊園提供了現在的名字。
通過代代相傳的社會形式，傳承了幾個世紀的經驗和不斷更新的技術，以保持該酒莊在質量的前沿。
在CLOS DES POULETTES莊園釀造葡萄酒
從葡萄的到達到裝瓶和包裝，葡萄酒生命中的每一個階段都是精心準備和實施的。在裝瓶期間，勃艮第Oenologie實驗室會定期品嘗葡萄酒，并進行大約10次分析。
2015年，酒莊收購并翻新了一個酒窖，位于村子里，距離舊酒窖50米。酒莊使用小尺寸的恒溫罐，讓風土慢慢地表達自己。年復一年，酒莊投資這些新桶來完成酒窖。
