Domaine Simha 由 Nav Singh 和 Louise Radman 在世界邊緣創立。 一種前衛的方法，依靠古老的知識和直覺來塑造活酒。
獅子酒莊的每款酒都是由少量的手工釀制而成。塔斯馬尼亞的核心是原始的自然環境，閃閃發光的空氣和古老的土壤。Simha莊園在德文特河上游、煤河和休恩山谷尋找神奇的葡萄園，與專業種植者合作。納夫·辛格(Nav Singh)在澳大利亞掌握了釀酒工藝，并在著名的勃艮第和波爾多酒莊磨練了自己的技藝。他的單一葡萄園的葡萄酒采用自然的形狀，以利用塔斯馬尼亞史詩般的風土和季節。方法包括:在果花日按月周期采收，用傳統的鴿子進行整束野生發酵，在定制的半泥橡木和粘土雙耳罐中成熟，籃壓，未經精細和過濾的裝瓶，達到完美的自然平衡。
Simha之家起源于梵文中的獅子。 為了紀念英雄遺產，Domaine Simha 葡萄酒的頭銜來自東方的皇室和傳說。
