紅酒瓶上的日期一般有3個，分別是釀酒葡萄的采摘年份、紅酒灌裝日期和保質期。一般說紅酒年份，就是指葡萄的采摘年份；灌裝日期是指釀制好的紅酒的裝瓶時間；酒標上的紅酒保質期一般是10年，但紅酒本身是沒有保質期的。
紅酒的酒標上，一般會看到三個日期，一個是正標上的年份，另外兩個是背標上的灌裝日期、保質期。
年份
酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區，由于氣候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。
灌裝日期
一般是標在瓶口的鋁箔封帽上、瓶頸上或者背標上的日期，所有的葡萄酒都會有一個從葡萄到成品的釀造過程，有的還會經過橡木桶的陳釀，最后才是裝罐成瓶裝。而這個灌裝日期就是指葡萄酒在酒莊里由大桶裝瓶的時間，當然也就有具體的年月日了。
保質期
有些國家是不要求標注葡萄酒保質期的，因為很多優質葡萄酒可以保存幾年甚至幾十年仍然可以飲用。我們國家在2007年10月1日之前是強制要求的，所有的葡萄酒都必須在背標上注明保質期。但之后新規規定可免除標示保質期。也就是說，是否標明保質期，已經完全由進口商、生產商自主決定，不需要任何標示了。
