中國的葡萄酒雖然與西方的葡萄酒相比并沒有那么早的歷史,但是經過了幾個朝代的耕地現在也已經成為了世界中比較著名的品牌,尤其是對于張裕葡萄酒和長城葡萄酒來說,隨著我國葡萄酒產業的進一步擴大,葡萄酒文化也得以在人們的心目中根深蒂固,得以流傳,曾經在漢朝的時候,就有張謇出使西域歸來所引進的葡萄品種。中國葡萄酒也誕生了比較有名的生產區域,對于葡萄的種植和釀造起到了好處,那么什么樣的地方被稱之為是葡萄酒之都。
在新疆瑪納斯縣園藝場,張財新正忙著往運輸車上裝運釀酒葡萄。“今年葡萄的品質不錯,價格應該會提高。”位于天山北麓核心區的瑪納斯縣,具有得天獨厚的地理優勢,晝夜溫差大、無霜期長、有效光熱豐富、土壤含肥量高,適宜釀酒葡萄種植,處于種植釀酒葡萄的“黃金地帶”,是中國釀酒葡萄的重要產區,已有30余年發展歷史。
園藝場是瑪納斯縣主要釀酒葡萄種植地之一,釀酒葡萄面積1萬畝,其中,2000畝葡萄園獲得有機認證。瑪納斯縣園藝場一區黨支部書記王永輝介紹,園藝場主栽品種有赤霞珠、馬瑟蘭、小味爾多等。他們通過和大型酒企合作,實施訂單種植。“園藝場約有60%到70%的職工種植釀酒葡萄,2017年,人均純收入達到2.8萬元(人民幣,下同)。”
中國葡萄酒最早可以追溯至西漢時期,張騫出使西域時,將西域的葡萄及釀酒技術引入中原,促進了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。隨著歷史的變遷和時代的發展,中國葡萄酒產業在產品結構、生產工藝、技術裝備等方面都發生了變化。
近年來,瑪納斯縣發揮產區特色,引導和扶持葡萄酒產業發展,葡萄酒產業鏈條日趨完善,產業規模日益擴大。如今,瑪納斯縣有10.07萬畝釀酒葡萄綠色食品原料標準化生產基地,釀酒葡萄及葡萄酒產業占縣域工業產值的比例達到4%以上。
在日前舉行的絲綢之路核心區葡萄酒產業發展大會上,瑪納斯縣被授予“中國葡萄酒之都”“中國首家釀酒葡萄認證小產區—天山北麓瑪納斯小產區”等稱號。
中國食品工業協會副會長沈篪介紹,瑪納斯縣被協會授予“中國葡萄酒之都”稱號,是一種肯定。“希望瑪納斯縣進一步推動葡萄酒原料基地的標準化、機械化建設,創造個性化葡萄酒產品,推進特色化精品葡萄酒莊集群建設。”
在位于瑪納斯縣的新疆源生園葡萄酒莊有限公司的酒莊內,280余畝釀酒葡萄已經基本采摘完畢。“酒莊集種植、采摘、生產、加工、住宿、旅游等為一體。”新疆源生園葡萄酒莊有限公司副總經理郝霞說道。
中國葡萄酒的發展歷史
中國葡萄酒自古有之,源遠流長,伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋。據記載,中國的葡萄栽培及葡萄酒的生產最早始于漢代張騫出使西域歸來的時候。
到了唐朝,隨著葡萄酒生產的發展與擴大,優雅璀璨的葡萄酒文化得以進一步積淀、推廣與傳播,王翰的一首“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”更成為了膾炙人口、流傳千古的詩篇。 元朝時,葡萄酒和葡萄酒文化的發展達至鼎盛時期。
晚清之年,愛國華僑張弼士建立張裕公司,引領中國葡萄酒走向工業化生產的道路,成為中國葡萄酒廠的先驅。
解放后,國家為了防風固沙和增加人民的收入,在黃河故道地區大量種植葡萄,并在50年代后期建立了一批葡萄酒廠,從而掀開了中國葡萄酒發展的新篇章。
現在,中國已經發展成為全球第六大葡萄酒生產國。
如果說比較美麗的地方,新疆是獨一無二的,在天山北麓,得天獨厚的地理位置,晝夜溫差比較大,有利于葡萄糖分的積累,土壤含量非常高,所以也被稱之為是釀造葡萄酒的黃金地帶,釀造出的葡萄酒數不勝數,品種繁多,距今已經有這30多年的歷史,現在已經成為了我國葡萄酒生產的重要區域。