酒莊歷史
1744至1750年間,城堡由時任巴黎高等法院律師、弗龍薩克公國民事和刑事庭法官的讓-巴蒂斯特·德·瑞祥(Jean-Baptiste DE RICHON)主持修建。就在城堡落成后不久,瑪麗-約瑟夫·德·薩克森(Marie-Josèphe DE SAXE)——路易-費迪南王太子(Louis-Ferdinand DE FRANCE,路易十五之子)之妻、法蘭西的王太子妃、包括路易十六在內的法蘭西最后幾任國王之母曾在這里住過一段短暫的時光。這一事件對莊園名氣的提升頗有助益,為紀念公主的駕臨而改為今日之名。
1985, 弗朗索瓦-雷吉斯·馬塞斯特·德·本姆(Fran?ois-Régis MARCETTEAU DE BREM)將酒莊出售給莫艾克斯家族(MOUEIX,持有柏圖斯、卓龍酒莊、瑪格萊娜酒莊等)。
2000, 讓·哈雷(Jean HALLEY,PROMODES集團的前任主管和聯合創始人)收購了都妃酒莊。此后,讓·哈雷(2011年離世)及其愛子威廉展開重大投資.重大投資 ,以期發揮出優質風土的價值,讓酒莊煥發出璀璨的光芒。
2015年,酒莊由拉布恩家族(LABRUNE)接手,該家族管理著CEGEDIM集團,一家醫療類技術和服務公司的創始人兼業主。
在延續上任酒莊主長達十五年的不懈努力下,拉布恩家族堅持同一戰略:用生物動力法孕育能夠闡釋風土細膩特征的杰出美酒。這350年的歷史歲月中,酒莊接連擴張,今日 葡萄園面積已達53公頃. 都妃酒莊為利布爾訥地區規模最大的酒莊之一。
葡萄園概述
十來個年份,多年的經驗,加之對葡萄園的認知,酒莊自然而然地走上向有機農業轉型之路 。一種工作理念就此誕生:容易之道不可行。細節決定質量,但質量不源自一個細節,技術的選擇要與田塊的情況相適應。
耕地或植草、修剪、綁枝高度、綠色作業、改良土壤和葡萄園重組……繼2015年獲得有機農業認證后,t以德治莊的工作進一步深化,開始向生物動力法. 邁進。以糞肥、植物或礦物為基的 天然制劑. 植物或礦物為基的天然制劑在調配完成后,根據農歷施在園中。這是一項與自然節奏合拍的精細作業, 向環境與人致以敬意。
釀造工藝
采收成果的接收站是此圓形發酵車間設計的始發點。發酵過程被嚴格掌控,予以果實應有的尊重:在除梗前后設置雙重挑揀臺,憑借一個絕無僅有的旋轉移動臂將葡萄以重力原理倒入罐中。26個水泥罐和16個不銹鋼罐,容積為50百升,得以實現分田塊釀造。
在這個恢弘壯觀的酒窖中,每個細節都值得酒莊予以關注,葡萄酒在最佳條件下陳釀12個月。酒窖可容納600支橡木桶,衛生與實用性被賦予特別的考量:半地下、雙重絕緣、通風、空調、OXOLine系統…