波蒂絲酒莊是位于圣埃美隆產區的一座酒莊。
始于盤石
圣埃米利永以豐沃的石灰巖而著稱，位于此地的波蒂絲城堡（Chateau Boutisse）以一種當地的傳統石造建筑為命名根源，與這片土地的風土相輝映。
「Boutisse」是一種粗糙的石材，以縱置方式堆疊成墻，其橫切面「Bout」則外顯于墻面。
數世紀以來的開采在這片土地上留下了印記，用「Boutisse」建造的建筑遍布于圣埃米利永，而富饒的石灰巖高原則造就了此處絕佳的風土特性。
波蒂絲城堡與圣埃米利永的石雕工藝以及優良的葡萄栽培技術一同走過數個世紀。 1783年，國王的工程師和制圖師皮埃爾?德?貝里姆（Pierre de Belleme）在他的吉耶納（Guyenne）地圖上標注了波蒂絲城堡的存在。
圣克里斯托夫德帕德斯（Saint-Christophe-des-Bardes）村的歷史可以追溯到古代。帕德斯（Bards）是一群之前叫做“德魯伊”（“Druids”）的虔誠的基督教徒，他們定居于此地并且發展出了多種多樣的社交生活。
享負盛名的石灰巖土壤
波蒂絲城堡坐落在圣埃米利永高原上，附近的石灰巖土壤使其葡萄園受益良多。
石灰巖土壤在葡萄藤的水分供給上扮演著重要的角色。
石灰巖能使水分緩慢的滲入土壤并且不過量。它天然的特性為栽種高質量葡萄提供了必要的水分條件，這也促使圣埃米利永聲名遠播。
俯瞰圣埃米利永AOC法定產區
波蒂絲城堡位于圣埃米利永產區最高處附近，25公頃的葡萄園向著石灰巖高原和坡地延伸，與這座中世紀城市近在咫尺。
梅洛是波蒂絲城堡的主要種植品種，同時也種植赤霞珠、品麗珠和佳美娜。佳美娜是波爾多比較少見的品種，它能帶給葡萄酒深沉的色澤以及辛香料的香氣，這也成為了波蒂絲城堡獨樹一幟的風格標志。
