波爾多 61 大列級莊系列，今天介紹的是波亞克村（Pauillac）的五級莊龐特卡內（Chateau Pontet-Canet）。
01
酒莊歷史
龐特卡內酒莊的歷史可以追溯至 1725 年，當時梅多克皇家總督讓-弗朗索瓦·龐泰（Jean-Francois Pontet）以他的名字命名了他所收購的莊園。往后的 100 多年里，龐特卡內酒莊不斷發展壯大， 1855 分級中獲評五級莊。
1975 年，酒莊被賣給了著名的太師龍（Tesseron）干邑家族。在太師龍家族的管理下，龐特卡內葡萄酒的質量得到了極大的提高了，拍賣價格和知名度也隨之提高。近些年來，酒莊更是持續產出優質佳釀，成為公認的波爾多“超二級莊”。
02
種植與釀造
龐特卡內酒莊的 81 公頃葡萄園位于波亞克村的中心地帶，就在一級莊木桐（Mouton Rothschild，詳細介紹）和五級莊達瑪雅克（d'Armailhac，詳細介紹）南邊。園內土壤由石灰巖和加龍河礫石組成，供暖和排水性良好。葡萄園內種有 62% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32% 梅樂（Merlot）和少量品麗珠（Cabernet Franc）與小維多（Petit Verdot）。
1990 年，龐特卡內酒莊開始在葡萄園內推行有機種植，而后又全面實行生物動力法。2008 年，酒莊引入一支馬匹耕種隊，有利于保持土質疏松，促進葡萄藤根系的生長。
2010年，龐特卡內酒莊獲得法國國際生態認證中心（Ecocert）頒發的有機認證和生物動力葡萄酒協會（Biodyvin）授予的生物動力認證，4 年后又獲得了得墨忒耳國際（Demeter International）的生物動力認證。
葡萄成熟后經由人工采摘到小板條箱中，然后直接轉移到分揀臺，防止果實擠壓破損。自 2005 年以來，果汁一直在分揀臺樓下的現代溫控混凝土桶中發酵，且每個地塊的葡萄單獨釀造，并根據年份決定在橡木桶中陳釀時間。
03
龐特卡內正、副牌
龐特卡內酒莊主要釀造 2 款葡萄酒：
1、正牌
Chateau Pontet-Canet
正牌龐特卡內酒莊紅葡萄酒酒莊會在橡木桶中陳釀 16-20 個月，其中新桶比例不超過 2/3。正牌酒體飽滿，黑色水果風味濃郁，充滿了成熟、耐嚼且精細的單寧，結構堅固，陳年潛力很強，曾多次斬獲滿分好評。
2、副牌
Les Hauts de Pontet-Canet
龐特卡內酒莊副牌紅葡萄酒會在使用過 1 次的橡木桶中進行約 12 個月的陳釀。與正牌風格類似，擁有濃郁的黑色水果風味，單寧、酸度、酒體結構完整且強大。
