酒莊介紹
艾利斯塔維家族酒莊的歷史可以追溯到幾百年前坐落在黑海沿岸的多山的格魯吉亞共和國。
這里的葡萄種植早在公元前6000年就開始了,被許多專家認為是釀酒的搖籃。葡萄酒大師Victor Eristavi熱情地將舊世界的葡萄酒釀造技術與現代技術的獨特結合,創造出他的手工葡萄酒,同時捕捉到獨特的加州葡萄品種的精華。
我們的水果主要來自著名的納帕和索諾瑪山谷,在加州收獲季節的高峰。作為一個家庭手工采摘,我們親自選擇最高質量的葡萄生產葡萄酒。
雖然我們有很多優秀的工具,但我們所做的大部分加工都是用傳統的壓榨和沖壓工具,利用艾利斯塔維釀酒師代代相傳的技術。
我們在傳統的格魯吉亞黏土容器(Qvevri)或法國橡木桶中陳釀葡萄酒,讓單寧消失,留下水果,從而形成一種復雜的風味。