7月18日，以“和美佳釀，碩饗東方”為主題的和碩產區葡萄酒產業發展研討會在和碩縣葡萄酒文化展示中心正式舉辦。
中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會秘書長王祖明，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三 ，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國葡萄酒技術委員會委員戰吉宬，北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬，和碩縣縣委副書記、縣長哈熱，和碩縣副縣長李鵬，華糖云商國際酒主編吳迪以及和碩產區的精品酒莊代表和媒體代表共同出席了此次研討會。
在很多人焦慮中國葡萄酒行業的發展問題時，和碩產區葡萄酒產業發展研討會的召開無疑具有提振作用，那么，這場會提出了什么解決方案呢？和碩產區的未來發展將面臨怎樣的機遇和挑戰？
01
樹立產區形象，講好和碩故事
在中國葡萄酒品質整體邁上新臺階、葡萄酒產區概念愈發突出的背景下，提升消費者對中國葡萄酒文化與品牌的認知，將國產葡萄酒推向更廣闊的市場，是中國葡萄酒行業的重要任務。
于和碩產區而言，打造和碩產區知名度，提升和碩產區葡萄酒銷量也是其當前面臨的主要任務。
和碩縣縣委副書記、縣長哈熱在會上表示，和碩產區當前發展的最大問題是產銷不平衡，產品質量與產品銷量之間存在落差，而和碩產區要想改變這一現狀，當務之急是打造和碩產區的整體形象，加強產區特色宣傳推介，打造具有代表性的品牌和明星產品。
中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會秘書長王祖明
而打造產區形象的關鍵，就是講好和碩產區故事。在中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會秘書長王祖明看來，和碩產區擁有足夠的產區“自信”。一方面和碩產區擁有足夠優秀的風土。和碩縣地處于北緯42度，平均海拔高度1100m左右，是業內公認的全球釀酒葡萄黃金種植帶，具備適宜種植優質釀酒葡萄的地理條件；另一方面在優勢基礎之上，和碩產區發展了一批以芳香、冠龍、國菲、帝奧、冠龍為主的規模化品牌企業，培育了以佰年、西丹、冠頤、瑞峰、和順等為主的精品酒莊集群。
但王祖明強調，和碩產區未來可能會走的艱難，但一定要堅持下去，一定要踏踏實實地釀酒，而這也是和碩產區再上高端的出路。
02
面臨黃金機遇，吹響高質量發展號角
中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三
從數據來看，中國葡萄酒行業近年來面臨的情況似乎不容樂觀。根據中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三在會上公布的數據來看，2020年，規模以上葡萄酒企業130家，完成釀酒總產量41.33萬千升，同比下降6%；完成銷售收人100.21億元，同比下降29.82%；實現利潤總額2.59億元，同比下降74.48%。
另外，從進口數據來看，2020年，中國市場葡萄酒進口量為43.02萬千升，同比下降29.76%，進口額為18.27億美元，同比下降24.91%。
“我們看到，當前中國葡萄酒行業確實面臨著一定程度的挑戰，但與此同時，國產葡萄酒同樣也迎來了發展的關鍵機遇期。”火興三從五點進行了說明：
首先是政策利好日益明顯，產區品牌效應進一步放大。葡萄酒作為鄉村振興戰略的重要抓手，踐行兩山理論的重要產業，將會在地方政府的支持鼓勵下，產區的概念和品牌將進一步強化，葡萄酒產區品牌效應進一步放大。
其次是中國葡萄酒消費將回暖，產業主要經濟指標將回升。預測2021年國產葡萄酒產量將達到50萬千升、銷售額將達到150億元、利潤將達到10億元。
第三是葡萄酒多樣化需求日益強勁。其主要表現在人群普及化、口味清爽化以及場景多樣化三個方面。其中，尤以以白葡萄酒為代表的低度、清爽、加氣、加香型葡萄酒獲得消費者青睞
第四是進口葡萄酒進口量逐步回升，市場份額面臨再分配。
第五葡萄酒的安全、品質和便利將是行業進一步發展的方向。
顯然，看到時代黃金發展機遇的和碩產區，已吹響高質量發展的號角。
和碩縣副縣長李鵬
根據和碩縣副縣長李鵬介紹，2019年4月，新疆產區在發布的《新疆維吾爾自治區葡萄酒產業發展規劃(2019—2025年)》中，提出到2025年，全區釀酒葡萄種植面積力爭達到80萬畝，種植環節產值達到30億元以上。“十四五”期間，新疆將按照“區域品牌帶動、龍頭企業支撐、特色酒莊協同”的發展思路，推動葡萄酒產業做優做強，使新疆成為絲綢之路經濟帶優質、高端葡萄酒的核心產區。
“新疆十四五規劃的出臺，給和碩葡萄酒發展帶來了更大機遇，未來，和碩產區將一如既往重視產品質量，用優質佳釀回饋廣大消費者，一方面和碩產區將改進生產設備，引進優秀釀酒人才，另一方面也將同步加大對葡萄酒產業的政策支持力度。”李鵬說道。
03
五大戰略建議，助推和碩產區未來發展
未來五年，對中國葡萄酒產業未來發展的重要性不言而喻：無論是應對更開放的進口葡萄酒市場，還是搶抓國內市場消費升級的機遇，都要求中國葡萄酒聚焦做大做強產業本身。
和碩縣位于新疆腹地，天山山脈中段南麓，焉耆盆地東北部。其葡萄種植歷史悠久，是西部地區乃至全國重要的釀酒葡萄生產基地。
值得一提的 ，2015年，和碩葡萄酒通過國家質監總局地理標志技術審查，被授予地理標志保護認定，成為新疆首個獲得國家地理標志保護的葡萄酒產區。
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國葡萄酒技術委員會委員戰吉宬
在中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國葡萄酒技術委員會委員戰吉宬看來，地理標志保護對和碩產區發展具有重要意義，未來，和碩產區應持續加強對這一標志的重視程度，都有四點需要注意，（1）從標志保護轉到名稱保護上來；（2）設立或調整行業專門機構，從葡萄種植，到葡萄酒酒生產過程，全程進行質量控制，對和碩葡萄酒產地環境和每一批產品質量進行化驗分析記錄，形成隨行文件，方便跟蹤和溯源。定期在葡萄園和酒廠進行核查，保證數據填報的真實性和合規性；（3）加大宣傳和培訓力度，提高生產者對地理標志保護的認識和保護“和碩葡萄酒”名稱權的法律意識；（4）加強對和碩葡萄酒地域特色的科學研究，深入了解和碩葡萄酒質量特色與地域的關聯性。
北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬
北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬則站在中國葡萄酒產區版圖的高度為和碩產區的未來發展提出了五大戰略建議：
第一是打造超級產區公布品牌。超級產區包括三個要素，超級品類、超級龍頭以及超級產品。例如茅臺鎮的成功離不開醬香品類、茅臺集團和飛天茅臺這三個因素。
第二是三產聯合扶持龍頭與精品酒莊，由政府或協會牽頭，聯合和碩企業和基地合作社，可以共同成立產區 投資平臺公司。相關方以股份合作方式入資該 公司，采取公司化運作，共同維護市場、經營市場，共同發展。
第三打造產區超級品牌超級大單品。超級大單品對產區的帶動作用不容小覷，但超級大單品的打造同樣是一個漫長的過程，需要產區、行業協會以及企業多方的共同努力。
第四是產區推廣+超級IP運動。做好五大產區推廣運動，探索酒旅融合發展，將和碩葡萄酒文旅節上升到精品國際葡萄酒文化節。
第五是打造酒莊新零售模式。面向C端通過搭建全渠道、全場景、線上線下一體化的酒莊新零售模式，實現傳統零售與新零售雙輪驅動。
高峰對話現場
和碩產區的蓬勃發展，離不開產區、協會以及企業的多方努力，同樣也離不開各個酒莊的優秀佳釀。在7月17日，還組織了一場和碩產區精品葡萄酒品鑒會，經過各位專業評委老師的品評，最終共有十款產品入選 “和碩2021文化旅游季·和碩酒單”。在此次研討會上為獲獎企業進行了頒獎，以下為具體獲獎名單：
1. 冠頤茶葡萄酒
2. 合碩特2013生態莊園戴勝干紅葡萄酒
3. 芳香夜光翠半甜白葡萄酒
4. 佰年莊喜多聚小甜甜低醇微氣泡桃紅葡萄酒
5. 帝奧臻藏赤霞珠干紅葡萄酒
6. 貴基橡木桶窖藏干紅葡萄酒
7. 瑞峰臻品西拉干紅葡萄酒
8. 米蘭天使赤霞珠珍藏葡萄酒
9. 冠龍桃紅葡萄酒·蜜語
10. 國菲 國色 非凡干紅葡萄酒
