埃特納是意大利的葡萄酒產地，位于海拔3330米(10920英尺)的活火山埃特納火山(Mount Etna)的斜坡上。埃特納DOC(Etna DOC)是西西里最早的名稱，于1968年8月創立，隨后的9個月后又推出了西西里島最著名的葡萄酒Marsala。
品種
Etna葡萄酒最常生產的形式是標準的Etna Rosso，一種主要由Nerello Mascalese葡萄品種釀制而成的紅色，并添加了20％的Nerello Cappuccio（也稱為Nerello Mantellato）。 它的bianco（白葡萄酒）由至少60％的Carricante組成，以西西里島種植最廣泛的白葡萄Catarratto為后盾，并輔以Trebbiano和Minnella等少量添加物。 還有一種基于Nerello Mascalese和Nerello Capuccio的相對稀有的rosato（rosé）形式。
地理
埃特納火山產區位于火山東側，從北部的蘭達佐（Randazzo）到南部的圣瑪麗亞迪利科迪亞（Santa Maria di Licodia）。 隨著土地從近海平面上升到1200多米（3940英尺），漸變的地形使中冷氣候平滑地擴散。 埃特納（Etna）最高的葡萄園現在位居意大利（乃至世界）最高的葡萄園之列，很容易與阿爾卑斯Alto Adige的葡萄園相提并論。
風土
埃特納的葡萄酒生產商正在火山斜坡上越來越高的地方試驗葡萄園，以評估更豐富、更黑的熔巖流土壤和海拔上升的影響。這種極端的風土可能是一種冒險的命運，但擁有高海拔葡萄園的聲望正在增長，這些葡萄園的早期成果顯示出了希望。
從埃特納山坡上的幾乎任何地方往東看，都能看到地中海的光芒反射到這里的葡萄藤上。當地的種植者非常重視這種影響，這與日內瓦湖周圍和摩澤爾河沿岸的風土類似。他們談論它如何幫助葡萄更加成熟，即使是在涼爽的高海拔地區。西西里島以炎熱、明亮和持久的陽光而聞名(位于北緯37°，與歐洲最冷的葡萄酒產區相去不遠)，在這里，葡萄酒的成熟度幾乎從來不是一個問題。埃特納較高的山坡幾乎是島上唯一一個溫度降得足夠低的地方，讓人擔心它的成熟度。事實上，較低的溫度非但沒有帶來問題，反而是有益的，它提供了一個更涼爽、更長的生長季節。
發展
2001年，英國流行樂隊Simply Red的主唱米克·哈克內爾(Mick Hucknall)在埃特納建立了他的Il Cantante酒莊，埃特納的國際形象得到了特別的提升。如今，阿爾伯雷洛（alberello-trained）訓練的灌木藤梯田已經成熟，并為埃特納葡萄酒的繁榮做出了貢獻。類似的故事也發生在西西里島北部的伊奧利亞群島(Aeolian Islands)的另一座火山利帕里(Lipari)上。在那里，設計師卡洛·豪納(Carlo Hauner)幫助讓人們注意到幾近滅絕的馬爾瓦西亞·利帕里(Malvasia delle Lipari)葡萄酒。
盡管在葡萄酒釀造、葡萄栽培、政治、葡萄酒市場和消費者偏好等方面都發生了巨大變化，但從一開始，埃特納DOC就沒有改變過。這可能被解讀為意大利的DOC系統管理得不如它所依據的法國名稱系統細致的一個典型例子。這同樣可能是一個跡象，表明最初的法律寫得如此仔細，以致于盡管周圍不斷發生變化，它們仍保持強勁。第三種選擇是，很少有酒是在酒名下釀造的，而且酒的質量通常都很好，因此幾乎沒有動力花時間和行政資金更新法律。不管真相是什么，埃特納火山仍在繼續悶燒，而葡萄藤則繼續在肥沃的黑色火山土壤中茁壯成長。
