橘之山位于南非開普敦以北160公里(100英里)的Olifants河谷西部。它是西開普地區的一部分，官方的橘之山葡萄種植區與鄰近的Citrusdal谷部分重疊。
山的多變的土壤特別適合Rh?ne的關鍵品種，如西拉和歌海娜，但也支持涼爽氣候的白葡萄酒品種，如長相思和白詩南，以強烈的礦物味為特征。
位于海拔500米到700米(1600 - 2200英尺)之間，Citrusdal山的葡萄園是南非最高的。這個海拔意味著炎熱干燥的白天之后是明顯寒冷的夜晚，讓漿果有時間在夜間冷卻。晝夜的溫度變化會在不犧牲酸度的情況下，使葡萄酒產生復雜的香氣。
砂巖和頁巖構成了橘之山的土壤剖面。這些土壤類型所提供的良好的排水能力意味著根系被迫挖得更深以獲取水分和營養，這反過來導致更健康的植物和葡萄酒顯示出土壤中的某些礦物質特征。
鑒于該地區對Rh?ne品種的強烈親和性，特別是歌海娜，灌木藤在柑橘山并不罕見。在Piekenierskloof區尤其如此，這是一個不同尋常的葡萄園區，擁有一些西開普省最古老的葡萄樹，其中一些是20世紀50年代種植的。Piekenierskloof的葡萄園為南非最著名的葡萄酒之一，bokenenhoutskloof的“巧克力塊”提供歌海娜成分。
