酒莊歷史
康貝洛克酒莊位于布爾丘產區，離圣埃美隆不遠。事實上，莊園的地理位置為酒莊的名字提供了靈感，因為它位于坐落在圣洛朗德康公社。
1987年底，在弗朗索瓦·米塔維爾(Francois Mitjavile)買下這座葡萄園后不久，他就把自己的新酒莊命名為康貝洛克酒莊。
當時，康貝洛克酒莊需要在葡萄園里進行大面積的重新移植，并對酒窖進行現代化改造。建于18世紀中后期的城堡也需要翻新。
1998年是康貝洛克酒莊的首個葡萄酒年份。1994年，這個名字被縮短為Roc de Cambes。葡萄園位于波爾多市中心不遠的地方，距離圣埃美隆的南部不到30公里。
有趣的是，康貝洛克酒莊與羅特波夫酒莊并無太大不同，后者是圣埃美隆(St. Emilion)的酒莊，也是米塔維爾(Mitjavile)家族的產業。這在一定程度上解釋了為什么康貝洛克酒莊被米塔維爾家族買下。
葡萄園概述
康貝洛克酒莊的葡萄園占地12公頃，種植了75%的美樂、20%的赤霞珠和5%的品麗珠。土壤類型主要為石灰巖和粘土，與波爾多右岸的土壤相似，尤其是圣埃美隆的產區的土壤。
葡萄園位于高原的頂峰的西南方，可以看到河流。這里的葡萄樹樹齡挺高。事實上，許多用于貝洛克酒莊的葡萄藤已經有將近50年的歷史了，有些老藤的樹齡甚至超過了50年。這增加了葡萄酒的濃度、特性和復雜性。
康貝洛克酒莊是在傳統的混凝土大桶中釀造的葡萄酒。蘋果乳酸發酵在法國橡木桶中進行。然后，葡萄酒在50%新的法國橡木桶中陳釀18至24個月，然后裝瓶。
他們也生產Domaine de Cambes，這不是副牌酒。這款酒的原料來自不同的土壤，地理位置并不在布爾丘的范圍內。原料來自的葡萄藤位于下斜坡，更靠近吉倫德河，這里的土壤更涼爽，黏土的含量也更多。
