酒莊介紹
二十多年來,瑞士律師、葡萄酒愛好者Mauro von Siebenthal一直有一個夢想。1998年,在四位朋友的資助下,斯爾本塔酒莊終于成為現實。斯爾本塔酒莊的和諧哲學生產出了一款極其優雅的葡萄酒,雄辯地表達了阿空加瓜谷的非凡特點。
斯爾本塔酒莊背后的哲學與波爾多酒莊類似:葡萄園、酒窖和酒莊和諧地融合在一起,創造出一款獨特的葡萄酒。
葡萄園風土
斯爾本塔酒莊的四個主要葡萄園位于阿空加瓜谷歷史上的Panquehue葡萄種植區。這是智利阿空加瓜谷的一個子產區,也是智利最獨特和最負盛名的波爾多紅葡萄酒和白葡萄酒產區之一。這是一個半沙漠地區,位于安第斯山脈和太平洋之間。這種理想的氣候保證了良好的植物衛生條件。
通過對土壤和日照的仔細研究,我們確定了最適合種植各種葡萄的地區。對于梅洛和品麗珠來說,平原上涼爽的粘土-石灰石土壤是最佳選擇,而山丘上溫暖的沙質多石土壤則非常適合赤霞珠、西拉、佳美娜和味而多。
葡萄種植使用有機耕作原則和小心尊重環境。產量大大降低,以加強葡萄的香氣。為了避免微發酵,葡萄采摘在清晨時分進行。釀造過程在采摘后立即開始。
斯爾本塔酒莊的酒窖(西班牙語“bodega”)是一個優雅的結合了最先進技術和尊重智利“卡索納”的建筑傳統,傳統殖民風格的鄉村宅邸。