布拉爾·博蓋香檳位于法國香檳地區,是該產區內一座歷史悠久的酒莊。
歷史
家族一直從事葡萄的種植和香檳的釀造,至今已傳承了8代。1960年,為振興家族的事業,Denis Boulard先生和他的兄弟們搬到了科米爾西村 (Cormicy) 。如今他的兒子Christophe和兒媳接掌了酒莊,把家族傳統和現代工藝相結合,進一步將其發揚光大。
土壤
酒莊的葡萄園分布于圣蒂埃里平原,蘭斯山區和馬恩河谷等不同的地域,這使得酒莊釀造的香檳口味豐富而獨特。酒莊葡萄園的面積達到8公頃,具體位于這些區域CORMICY,HERMONVILLE, LA NEUVILLE AUX LARRIS, MONTHUREL, TREPAIL。
釀制工藝
堅持可持續發展是酒莊的理念。酒莊意識到必須采取行動來保護這座代代相傳的葡萄園。酒莊最大限度地保護自然環境,保持生物多樣性和土壤的質量,均衡地開發和利用土地而不是對其隨意濫用。
為此,酒莊已杜絕使用殺蟲劑,并采用種草和有機改良的方法來減少使用除草劑。
從葡萄榨汁到裝桶處置,從酒精發酵到最后裝瓶,酒莊均確保按照香檳產地的傳統工藝來釀造香檳。
香檳裝瓶之后還要在酒窖內恒溫放置數年才能出售。