酒莊介紹
圣圭托酒莊以其最著名的葡萄酒西施佳雅而聞名于世。這個酒莊位于托斯卡納產區的馬雷瑪，它的旗艦葡萄酒品牌有自己的單一產區名稱——西施佳雅寶格麗。
釀酒
西施佳雅，原超級托斯卡納葡萄酒之一，是由赤霞珠和少量品麗珠混釀而成。它以其柔軟的質地，優雅和芳香而聞名。
進入西施佳雅的葡萄是在它們完全成熟之前采摘的，這有助于提高精細度和香味，并降低酒精度含量。在不銹鋼罐中發酵兩周后，葡萄酒要在法式橡木桶(其中約20%是新的)中陳釀約24個月。
圣圭托酒莊還從非認證的西施佳雅和其他莊園的葡萄園中生產副牌酒西施小教堂和西施賽馬。這兩種葡萄酒被歸類為托斯卡納IGT級別。西施小教堂是赤霞珠和梅洛混釀而成的，而西施賽馬是由赤霞珠-桑嬌維塞混釀而成的，其中有一部分是在美式橡木桶中陳釀。
通過與Santadi合作社的合作，圣圭托酒莊還擁有撒丁島的Agricola Punica。這一操作生產了三種按照努拉吉小島產區IGT分類的葡萄酒。
西施佳雅是20世紀40年代由Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Antinoris的表兄)作為一種試驗酒創造出來的，他夢想著能釀造出一種能與超級波爾多匹敵的葡萄酒。在他妻子的莊園安頓下來后，他先后嘗試了幾個法國葡萄品種，然后才把重點放在赤霞珠上，他注意到當地沙礫狀的地形與波爾多的格拉夫相似。
他最初釀造的葡萄酒比當地其他葡萄酒更重，但沒有受到熱烈歡迎。因此，盡管產量仍在小規模生產，但西施佳雅直到1968年才首次商業化發售。這款酒一上市就大受歡迎，生產也迅速現代化。
在20世紀80年代，Marchese的堂兄 Ludovico Antinori開始在鄰近的奧納亞酒莊種植葡萄品種。
這款酒最初以Vino da Tavola的名字發布，部分原因是因為它的產地沒有沿海地區的歷史，很多生產商誤認為沿海地區有沼澤味。但西施佳雅早期的贊譽促使意大利引入了IGT分類，因為當局不希望意大利最著名的葡萄酒被貼上Vino da Tavola的標簽。在1994年，隨著整個馬雷瑪的種植迅速增加，單一葡萄園DOC和更廣泛的寶格麗產區正式被確立。
