智利十八羅漢系列，今天介紹蒙特斯酒莊（Montes Wines）的歐法 M（Alpha M）和富樂（Folly）。
01
蒙特斯酒莊
1987 年，在同一個酒廠工作的 2 個伙伴為了想要釀造出優質的智利葡萄酒決定出來自己單干，第 2 年，另外 2 位有著不同才華的前同事也投身進來，就這樣，他們一起成立了蒙特斯酒莊——最初名位“發現葡萄酒有限公司（Discoverwine Ltda）”。
他們 4 人：一個負責葡萄園，一個負責酒窖，一個負責財務，一個負責推廣。從創立之初，他們就有一個共同的夢想：利用該國得天獨厚的氣候條件和釀酒潛力，來釀造代表智利最高水平的葡萄酒。
創立到現在僅僅三十幾年，蒙特斯酒莊已經憑借出色的品質和富有品牌特色的辨識度在國際市場上大獲成功，現已將產品遠銷全球 100 多個國家。不僅在國內，亞洲地區國家來說，在日本、韓國、泰國等餐廳和酒店應該算是最具常見的智利葡萄酒。
02
智利第一個“風水”酒莊
在酒莊的設計上，蒙特斯是智利第一個，甚至可能是世界上第一個在中國以外沿用“風水”五行八卦思想建立的酒莊。于是，酒莊在智利專家西爾維亞戴（Silvia Galleguillos）的幫助下，把五行中的“水、金、木”三個元素，應用在建筑和周邊環境的設計上。
為了減少在釀酒過程中人工的干預，酒莊使“重力釀造法”成為可能。葡萄從葡萄園采摘后，利用地球重力，而不是泵機轉葡萄汁和葡萄酒。
蒙特斯酒莊的酒窖呈歌劇院式的半圓型，包含 800 個橡木桶安靜地排列。酒窖中心的天窗下有一個噴泉，泉涌如百合花暫放，代表著太陽和月亮。這是能量聚集的地方，把建筑物與外部宇宙連接起來。
03
蒙特斯“三劍客”
蒙特斯酒莊酒款眾多，其中蒙特斯歐法 M、蒙特斯富樂和紫天使（Montes Purple Angel）是其最頂級的 3 款，并稱為蒙特斯“三劍客”。
1996年，酒莊用經典的“波爾多調配”混釀方式，釀造了蒙特斯歐法 M。
在當時的智利并沒有任何正式的品質規范，酒莊在M系列中探索什么是“頂級”的標準。蒙特斯歐法 M 的產量極其有限，只有當首席釀酒師奧雷利奧認為該年份葡萄酒的質量達到足夠標準時才會發布，是智利品質最好、獲獎最多的葡萄酒之一。
2000 年，蒙特斯富樂面世。
1993 年，酒莊首先將西拉（Syrah）引入智利，1998年酒莊開墾了科查瓜谷（Colchagua Valley）的阿帕塔（Apalta）產區最高、最陡峭的斜坡，富樂因此而誕生。“Folly”本意為“愚蠢”、“荒唐”，從誕生到酒標都充滿著冒險與創新，被認為是智利最好的西拉。
2005 年，紫天使正式推出。
佳美娜（ Carmenere）是智利的身份和名片，正因為如此酒莊沒有跟隨潮流，而是采用更為謹慎的方式去對待。2003年，酒莊收獲了第一批佳美娜，將科爾查瓜谷馬奇奎（Marchihue）和阿帕塔兩個區域所產的葡萄混在一起，以 8% 的小維多作為點睛之筆，以此推出紫天使系列。2015年，《葡萄酒觀察家》將 2011 年份的紫天使列入“世界最佳100款葡萄酒”。
蒙特斯酒莊的酒標圖案是一位手持葡萄的天使。故事是源于創始人之一道格拉斯·莫里（Douglas Murray）先生，據說他在一次重大事故中曾看見天使的身影，因此相信了天使守護神的存在。
