其實葡萄酒跟紅酒沒什么區別,紅酒就是葡萄酒,但是葡萄酒不一定是紅酒。
葡萄酒分好多種類,分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒。
紅葡萄酒是沒去皮發酵的酒(包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁),時間的長短決定酒的顏色,酒的顏色是紅色的,有深紅、鮮紅、寶石紅,口感濃厚,果香味很重,含有單寧,紅葡萄酒就是紅酒,紅酒是葡萄酒這個大家族其中的一員,但它也是非常重要的一員
白葡萄酒是去了皮發酵的酒,發酵的溫度通常比紅葡萄酒低一些,為了保證酒中純正的果香,發酵時間一般2-4周,酒的顏色幾乎接近白色,稍微有一點淡綠色透明的液體,白葡萄酒的口感屬于清爽型,酸甜可口,因為是去皮發酵,所以白葡萄酒單寧不明顯。
桃紅葡萄酒是有一些去皮,有一些沒去皮發酵的,酒色為淡紅、橘紅、桃紅、玫瑰紅,凡是顏色過深或者過淺都不符合桃紅葡萄酒的要求,玫瑰香、黑比諾、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒,還有就是白葡萄酒按照一定的比例勾兌也算是桃紅葡萄酒。