歷史發展
奧林保達酒莊是由貝托林諾家族所建立的。
葡萄園風土
我們的葡萄園位于五個不同的城市，每個城市都有不同類型的土壤，針對種植著不同的葡萄品種。
該地區的土壤多為海生砂質泥灰巖，含有大量石灰。主要成分的百分比在每個葡萄園都是變化的，即使在同一座山上也可能有或多或少的沙質脈或白堊脈。
這就是為什么同樣的葡萄品種，種植在不同的地區，有時會產生不同的結果，即使是由同一個生產者使用相同的技術和程序釀制的葡萄。
當我們在葡萄園種植葡萄時，為了選擇正確的砧木，也為了選擇最好的栽培和釀酒技術，對土地的了解是必不可少的。
我們選擇住在我們的家庭起源的地方，把我們的生活奉獻給葡萄園，注重細節，尊重我們周圍的自然的節奏和行為。
對土地的尊重，對風土的深入了解，對工作的關注和熱情，成為我們葡萄生長成熟的藝術形式。
釀酒
奧林保達酒莊的葡萄主要來自家族擁有的葡萄園。每一個階段的生產是Dino親自執行和監督的，只有幾個高技能的工作人員協助。Dino負責生產，從葡萄園到裝瓶，隨時準備發貨給我們的客戶。
巴貝拉阿斯蒂、Nizza Docg、柯蒂斯、吉諾林諾和莫斯卡托阿斯蒂是令我們著迷，讓我們喜歡釀造的主要葡萄酒。
