chevalier騎士酒莊是怎樣的?感興趣的朋友可以過來了解一下哦!下面,就讓小編帶大家去了解一下它吧。
騎士酒莊(Domaine de Chevalier)
騎士酒莊(Domaine de Chevalier)位于一塊較小的林中空地上,四周茂盛的樹木可以保護葡萄樹抵御極端的天氣。實際上,騎士酒莊就像一座神秘的酒莊,如同波爾多其他優異的酒莊一樣,出產優異的葡萄酒,卻遠離喧囂的公眾焦點。說起騎士酒莊,往往會以這句話作為開場白:“只有最偉大的風土才能孕育出最偉大的葡萄酒”。這句話表達了騎士酒莊對于葡萄酒的基本理念,不僅僅包括常規的葡萄栽培,更包含著那種彌漫在葡萄園每個角落的信念,以及所有在酒莊工作的人,年復一年,他們不斷地完善,并改進那些已經了然于胸的釀造技術,為的就是能實現孜孜以求的最完美標準——極致的平衡。
與梅多克那些有著顯赫地位,且動輒擁有數百年歷史的酒莊相比,騎士酒莊的歷史只有300年左右。建立于18世紀中期,當時的騎士酒莊已開始種植葡萄,但并沒有釀造出能夠流通市場的葡萄酒。騎士酒莊的名字“Chevalier”是由當初的“Chibaley”演變而來的,在加斯科涅語表示“騎士”的意思。到了19世紀20年代,酒莊的名稱改為“Chevalier”。
騎士酒莊占地面積超過100公頃,葡萄園為45公頃,園中有40公頃用于種植紅葡萄,5公頃種植白葡萄。整個酒莊的紅葡萄品種的種植比例為63%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%梅洛(Merlot)、5%品麗珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot);白葡萄品種的種植比例為70%長相思(Cabernet Blanc)和30%賽美蓉(Semillon)。葡萄的種植密度為10,000株/公頃,這與波爾多其他頂級酒莊的種植密度相似。這樣的高密度可以促進葡萄樹之間對于養分的競爭,從而降低葡萄產量,提高漿果的色素,芳香物質和單寧的含量,同時能夠縮短葡萄果實成熟的時間,使葡萄酒變得更豐富而復雜。
得益于多年高超的釀造工藝和對葡萄園的精心照料,如今騎士酒莊所釀造的葡萄酒,無論是白葡萄酒或紅葡萄酒,在近十年來都是無可非議的頂級佳釀。騎士酒莊的紅葡萄酒,是佩薩克-雷奧良的旗艦產品,屬于波爾多列級酒莊葡萄酒中的精英。騎士酒莊的白葡萄酒是世界上遠近馳名的最偉大的干白葡萄酒之一。
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