普依富塞法定產區每年出產約6萬瓶白葡萄酒,隸屬白葡萄酒產量豐盛的馬貢酒區。普依富塞白葡萄酒從基本酒款到珍貴名釀都有,全都以夏多內(霞多麗)葡萄釀成,是勃艮第享譽國際的名釀之一。
位于史前的狩獵地(Prehistoric Hunting Ground)遺跡“索魯特之巖(Rockof Solutre)”高高聳立在普依鎮上,其上散布著史前生物遺骸。腳下的普依小村,四周環繞著夏多內葡萄園,和其東邊的富塞村,構成了普依富塞法定產區。
幅員廣大的普依富塞產區共有4個鄉社,出產的葡萄酒主要分為兩類。第一類是供應超市和其他賣場的普通葡萄酒,酒質新鮮、清淡、口感比較單調,與產區較北、價格相對低廉的馬貢村莊葡萄酒幾無差別。第二類是真正能代表本區的佳釀,口感具層次感、生命力強,出自才華橫溢的釀酒師如費瑞(JAFerret)、尚馬利·古芬(Jean-Marie Guffens)及富塞酒莊的文森家族(ncentet Fils)之手的工作,常令梅索或普里尼-蒙哈榭等勃艮第名酒相形見絀。不同土質明顯地對普依富塞葡萄酒的品質有相當大的影響;
普依富塞酒區西北方維哲桑村(Vergisson)及東南方富塞村四周的葡萄,所釀成的酒酒香最為飽滿;酒區中央的普依村出產的酒則以風味復雜取勝。除了土質外,葡萄農和釀酒師的技巧更攸關酒的優劣,尤其對掌控本區主要產量的大型合作社更要注意。購買普依富塞酒一定要找優良酒莊或大酒商,否則不如不買。
位于普依富塞產區東方的普依凡列爾(PoLIlllv-Vlnzelles)及普依婁樹(Pouilly- Loche),是兩個在原村名前添加普依二字的衛星小酒村。據說這兩個村落的酒比普依富塞來得清淡和簡單,但在喝過許多羽量級表現的普依富塞酒后,這個評比顯然不盡可信。普依凡列爾的特級白酒酒莊(Cave des Grandes Cnls Blanc)產的酒正證明衛星小酒村的酒是多么圓熟杰出。感謝關注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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