起泡酒喝前可以醒酒，也可以不醒酒，風味會有所不同。醒酒的起泡酒，氣泡會消散掉大部分，同時香氣也會散發出來，風味更好；不醒酒的起泡酒，保留了大部分氣泡，口感會更清爽。
醒酒是為了讓葡萄酒的香氣更好地散發出來，口感變得更柔和優雅。其實，這也是很多人認為起泡酒也可以醒酒的原因。然而，喝起泡酒要不要醒酒，這個話題的觀點分成了兩派。
一方面，反對對起泡酒醒酒的人認為，醒酒會讓起泡酒失去細膩的泡泡。他們認為，喝起泡酒就是希望泡泡可以停留時間長些，好好享受泡泡帶來的視覺和口感體驗。
另一方面，有些人認為對起泡酒醒酒是一種非常有效的方式。他們認為，對老年份香檳進行醒酒，可以讓它更好地釋放自己。醒酒讓這樣的香檳可以更好地呼吸，它的質感和口感也會更加細膩，更加迷人。
