艾米達吉酒區位于克羅茲-艾米達吉與圣喬瑟夫之間的羅訥河流域陡坡上。這里是世界聞名的希哈葡萄之鄉，希哈葡萄的辛香味與煙熏味，釀制出層次復雜、生命力超強的艾米達吉紅酒。
艾米達吉葡萄園堅持釀造風味獨一無二、酒色暗紅的經典紅酒，已享譽酒國五百多年。在19世紀以前，艾米達吉紅酒的價格會遠高過任何優質波爾多酒莊的酒。本酒區以單一艾米達吉鎮為中心向南呈扇形展開。單一艾米達吉鎮是一個位于山邊、滿布巖石的葡萄酒鎮，鎮內的葡萄園呈蕈菇狀分布在花崗巖露石上，且均朝向正南方，使得每一顆葡萄都能盡量吸收到所有陽光而成熟飽滿。
大多數以希哈葡萄為主角的酒區，例如鄰近的克羅茲·艾米達吉與圣喬瑟夫，都會在釀酒葡萄中混人少許白葡萄品種來增加酒香及降低濃烈度，但是艾米達吉紅酒卻是百分之百以高單寧含量的希哈葡萄釀成。如此釀成的酒雖然充滿撲鼻的覆盆子、黑醋栗、胡椒及煙熏風味，但在年輕時極為酸澀，幾乎無法入口。不過大約經過10年的陳年后會發展出誘人的濃烈酒香及層次感。
艾米達吉酒區的葡萄園只分布在南向斜坡上，總面積約有154公頃，每個葡萄園間有微小的氣候差異。傳統上習慣將來自不同園地的希哈葡萄混合釀酒，但是現在的酒莊已逐漸傾向使用來自單一葡萄園的葡萄來釀酒。區內最有名的葡萄園當屬教堂葡萄園。其他上選葡萄園還有格里菲烏(LesGreffieux)、貝薩德(Les Bessards)等。
過去和紅酒一樣廣受推崇的艾米達吉白酒，現在只有少量生產，并可分為兩類。 一是擁有專屬AC級法定產區名、相當罕見的“麥香酒”(vin de paille)，釀酒時必須先將葡萄鋪在干麥草上曬干后再榨汁發酵，好的麥香酒口感清爽帶勁，蜂蜜香洋溢。另一種是豐醇而不甜的一般白酒，以馬珊及胡珊葡萄混合釀成，裝瓶存放10年后能提升酒質。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
—————END—————
